白菜油豆腐的家常做法

1.白菜清洗乾淨，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；

2.油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊；

3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；

4.繼續放入白菜梗炒勻，再放入所有的調味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮；

5.待湯汁剩1/3杯時，放入白菜葉炒軟；

6.最後放入水及澱粉勾芡即可。

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主料

大白菜

4片

油豆付

50g

芹菜

1顆

輔料

蔥

1根

姜

2片

蒜

2瓣

鹽

適量

生抽

適量

雞粉

適量

辣椒粉

適量

步驟

1.將白菜芹菜等清洗和準備所用材料。

2.蒜和姜切末，芹菜切段，蔥切段備用。

3.大白菜隨意用手掰成塊。

4.鍋裡放油小火爆香姜蒜末。

5.放入大白菜炒至軟身。

6.加入油豆付，放入適量的清水，加入芹菜中火燒二分鐘至豆付變軟。

7.調入鹽，雞粉，生抽炒勻，放入蔥段，少許辣椒粉炒勻即可上碟。