這個問題我可以是最有發言權的了，我做吧檯很長時間很長，對於這裡面的一下秘密很多消費者都不知道，現在市面上賣的絕大多數奶茶都不是牛奶做的，而是一種奶精做出來的，我可以簡單的給你介紹一下：1；奶精粉、新增劑為主：這類奶茶店選用奶粉精製作奶茶，成本低、效率高。但是品質差，隨著消費品質的提高，越來越少的人去選擇這類奶茶了。2；以純鮮奶製作奶茶：這類奶茶店目前來說，市場上這樣的奶茶店並不多見。比較少的主要原因還是在於成本高。3；純水果做的茶飲：水果茶，是近幾年比較受歡迎的一款飲品。很多的奶茶店也都推出屬於自己的水果茶，我自己還是偏相於水果茶，它新增劑少。

現在市面上的奶茶的品牌還是比較多的，像一點點、書 亦、奈 雪等都是比較出名的，就個人而言，我還是比較喜歡書亦品牌的。價格實惠，對於我這種愛喝奶茶的人來說也不怕燒錢，並且製做用的材料都是很新鮮的，每一杯飲品的料都很足，感覺特別划算。尤其是裡面的配料真的很豐富，裡面的珍珠不會有苦味，都是一種Q彈、潤滑的感覺，口感不錯喝上一口都覺得是一種享受。

現在市面上的奶茶大體上分為兩種。

一種是茶香精+植脂末（奶精）+糖做出來的。大量飲用是很不健康的。

第二種是茶+植脂末（奶精）+糖。區別就在於，真的有茶了！！

無論哪種都是大量的反式脂肪酸加上大量的糖，都不應該多喝，當然了，偶爾喝一杯無傷大雅。

而真正意義上的奶茶，也就是奶+茶，並不好喝。

當然奶茶還細分為各種不同口味的。

鼻祖應該算是珍珠奶茶了，這也是我個人比較喜歡的一種，傳統的珍珠一般用木薯粉之類的粉做成的，雖然成人吃了無害但是不易消化，小兒就更容易不消化了（甄嬛傳中就有給溫宜公主下木薯粉的事），所以不應多吃。至於人工合成的珍珠，我倒是沒見過，因為這東西成本本來就不高。

我和周杰倫一樣，很喜歡喝奶茶。市場上流行的品牌基本上都喝過。心得感觸挺多，因為隨著年齡增長，對營養知識的瞭解，越發慎重選擇。某co現在也很旺，很多奶茶十塊錢左右，基本上就是很多奶精+糖分，反式脂肪酸，遠遠超過人體應該吸收的每天平均量。我現在很少選擇這家。某喜，價格都比一般奶茶店貴，而且排隊很瘋狂，擅長運用營銷。買過一兩次，發現都是果類為主，不好喝。某鹿角，是從去年開始火起來，今年已經下坡路的代表，價格都在20元以上，號稱用的是牛奶和泡茶。從健康角度，我選這家喝過很多次。但是口感有些一般。墾丁~某分甜，我最近也會喝的比較多。除了用鮮奶，還有就是加料要好吃，我最近頻繁點的就是某熊搗。綜合注意點就是：選擇要用鮮奶調製的店家糖一定要調少量，五分甜差不多頻率要少量，每週喝1-2次。

首先先普及一下，現在市面上的奶茶的選單產品，大致有奶蓋茶類，奶茶類（基本總用奶精），鮮奶茶類，水果茶類，果汁類，沙冰類，奶昔類，刨冰類，抹茶類，巧克力類等等。

奶茶的話，現在喜歡喝鮮奶茶的，港式奶茶也算（港奶用的三花淡奶）。

然後就是檸檬茶了，特別是現做的檸檬茶，酸甜清爽，感覺喝不膩，奶茶的話冬天還可以，夏天還是會優先考慮水果茶類的。

燒千草，因為燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色飲品，其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。燒仙草除了流行福建臺灣之外，並風靡於日本和東南亞地區。 燒仙草有種類很多，其中一種也流行於粵港澳地區，但在這些地區稱為龜苓膏，原材料都是仙草製作，只不過是以土茯苓澱粉調製。在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，它是炎熱消暑的聖品。 在冬天，熱騰騰的燒仙草也是讓食用者感到溫心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。 燒仙草有清涼降火，美容養顏的功效，受當下消費者的青睞。

中文名

燒仙草

英文名

jelly grass

主要食材

仙草，糖，芋圓，珍珠，蜜棗，葡萄乾，鮮奶/奶茶，蜜豆，蜂蜜，紫薯，花生，薏 仁

分 類

閩南，臺灣，飲品，涼茶，奶茶，清熱，去暑，養顏，美容

口 味

蜂蜜味及奶茶味為主

飲品簡介

飲品起源

仙草據說以臺灣苗栗縣九華山的仙草幹出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但還是凍吃為妙。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清涼令人心境平和，但這款食品孕婦切記要少吃。

說到燒仙草的起源，跟苗栗的客家人有關，苗栗大部分是客家人，幾百年前來自福建，廣東一帶，而燒仙草的做法也類似廣東的涼粉，在此之前臺灣沒用燒仙草這種東西，作為臺灣的著名小吃有點反客為主的意味，但臺灣人卻不以為意。

傳說故事

古時候天空熊熊燃燒著十顆太陽，烤乾了河水，烤裂了大地，莊稼和草木日漸枯焦。驍勇善戰的后羿箭無虛發，一下子射減了九顆太陽，西天王母娘娘為表彰英勇后羿賜其成仙之藥，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙藥，奔入月中。留在人間的后羿仰天長嘆。備受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人島採摘仙人草，這樣民心皆心驚肉跳，士卒離心離德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而終。不久，后羿的墳頭上萌生出一種草，並很快繁殖到各地，這種草能降溫解暑，清心除火，百姓稱之為仙人草。原來，后羿生前備受心火的焚燒之苦，其靈魂在離行之後恍然大悟，洞察到生命必須仰仗一種將酷熱環境置之度外的清涼的養護，於是，他心中尋找仙人草的願望便由虛幻變成現實，以自己的獻身平息世人對他的怨憤，以自己的領悟渡化置身於生命火海的世人。

我就是賣奶茶的，我不喜歡喝奶茶！因為喝多了！奶茶有原味，有烤奶等等！要看市面上連鎖店多不多，多的話說明生意好，基本用料都是很正宗的！口感也好！

現在市面上很多奶茶口味，最主要還是自己適合自己的口味，自己喜歡的永遠是最好的，眾口難調啊！我還是喜歡草莓味道的~