蜂蜜烤肉，

又甜又脆。方塊肥肉，

甜潤軟綿五香豬手，

爽口流油。紅燒鳳爪，

軟香可口。客家釀豆腐，

鬆軟鮮鹹嫩。板栗紅燒肉，

保健作用牛。油燜大蝦，

脆酥爽口。五香牛肉，

久吃不夠。水煮肉片，

又辣又麻剁椒魚頭，

香辣鮮鹹。

謝邀，我吃過最好美食今生可能最也吃不到了，那就是三十年前在青島吃過的罈子牛肉，那是聽朋友說是一家祖傳老店，而且配方也不外傳，店老闆把牛肉切成豆腐乳一樣大小，放在罈子裡一段時間，最加各種調料，加熱燒熟後，吃起來牛香味撲鼻，入口即化，再配上一碗北方大米飯，那個味道啊，無法用語言表達，現想起來口水直流，那是牛肉五塊錢1份，外加伍角錢一碗的米飯，已吃得很飽了，還記得那家店在中山路中間西邊小弄裡邊，解放以前叫劈柴弄，不知這家小店現還在不在，可能隨著城市的改造再也找不到了。

長沙臭豆腐，色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣，焦脆而不糊，細嫩而不膩，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香而誘人，獨領風騷。

我認為最好的的美食是媽媽的一碗手擀麵，勁道爽滑，澆上媽媽做的滷子，這個味道是所有人的記憶。現在人的生活節奏加快，各種美食感覺一個味，土豆、西紅柿、茄子、豆角、甘藍很家常的食材吃不出原有的味道，這種快速節奏使食物的味道都變的沒有本身的味道了。

今天我分享山寨版的媽媽打滷麵，喜歡吃的可以試試。

食材：麵粉200克，涼水80克，鹽適量，土豆1個，香菇4朵，胡蘿蔔1根，生抽適量，蔥一根，蒜2瓣，五香粉適量，油適量

做法：

1.鹽放入麵粉裡，攪勻，一點一點加入涼水和成麵糰，蓋上蓋子餳10分鐘，然後再揉5分鐘面，揉光滑為止。

2.面板上撒上乾麵粉，把麵糰反覆擀成薄薄的大圓餅，薄厚根據自己喜歡的為準，摺疊起來切成均勻的麵條，抖開。

3.鍋內倒入適量油，放入蔥花蒜末炒香，放入土豆丁，再放入蘿蔔丁翻炒，放入香菇丁炒勻，放入各種調料炒勻，倒入清水漫過菜，煮成滷子。

4.麵條下開水鍋內煮熟，中途加2次涼水，目的是麵條更有彈性，撈出碗內，澆上滷子即可食用。

在北京時，認識了很多天南海北的朋友，年後大家從老家返京，行囊裡都是滿滿的家鄉美食，吃過的最好的美食無一例外的都是母親味道。

家在安徽六安的C君，拿的是她母親醃的鹽鴨鹽雞還有鹽鵝，掛在宿舍的露天陽臺上，常常在蒸米飯的時候切下一條腿或一個翅膀，和米飯一起蒸，有點鹹，但的確是下飯的好吃食。

貴州山區的苗族美女H則奉獻了最美味的小食，是煙燻的牛肉乾，也是她母親親手所制，牛肉調料喂好，陰涼地風的半乾，放在放滿松枝的土坑裡慢慢熏製，差不多要兩天，每天午後的下午茶時間總是會蹭到一兩塊醇香牛肉乾來吃。

山東單縣的W君則帶來了比較珍稀的知了猴，他母親已經給他油炸密封好，在他一再的慫恿鼓動誘惑下，勇敢的嘗試，才不至於錯過世間難得的美味，還有他帶來的滿滿一袋子單縣紅油羊湯，慢慢的家鄉味道……

世間再美的味道都比不得母親的美味，世間在珍惜的食材，在高超的技藝，在精美的搭配都不及母親滿含愛的家常味道。

近三十年來，我雖然吃遍孝感本土的十大碗 : 如油炒線粉(苕粉，也稱紅薯粉。現在戲稱其為螞蟻上樹)、紅菱藕燉排骨、油酥糖鯽魚(俗稱喜頭)、荷葉粉蒸五花肉、川水(清水之意)煮臘魚。也到東北啃過大盤骨、吃過土豆燉茄子；去廣州時也嘗過魚腸粉、牛肉粥、黑殼蟲(說不上叫什麼東東)；逛麗江中也吃過火腿炒花飯、外加一碟貴州也流行的乾煸煳油椒(紅辣椒、香辣脆)，也吃了幾回過橋米線六合碟(套餐)。。。

但是，最令我仍難以忘卻、讓我倍感爽又歪的一次美中有足的飢中擇食，卻是一碗我家鄉的豬肝煮豆折(豆皮) !

在某年讀初三的暮春時節，同伴硬是勸上我，中午即從學校出發，一路騎車(那時能各騎上輛破舊的腳踏車、還是要費很多口舌的)直往鄒崗(現在為孝昌縣)、豐山一帶趕。一路上我們三個小爺們除了猛蹬踏板，就是狂喊猛歌，全然不去理會路上什麼顛三簸四、什麼坑上加窪下、什麼坐椅震得皮連骨頭兩頭痛。。。

對於習慣了平原加水塘太單調的我們，能卸下榮耀、忘掉一切地來一回自駕遊，而且還是向著夢寐的山區(其實是丘陵邊麓)進發，那個小小的激動，不亞於孩提時在三月三懷抱著畫著小鳥的風箏、一夜難閤眼般的期待 !

等到“爬上”了幾座小山包、登上了幾處亭子(其實就是一制高瞭望臺)，高呼一通“登斯樓也、此乃心曠神怡”後，太陽也漸漸下到了樹林，而我們三個小夥伴的腹中啊，也如同落日時的樹葉一 一搓得傻傻作響。。。在途經肖港(孝南區一個鎮)鐵道口的地方，我們豪邁地點了三大碗豆折，還特別叫了一聲 : 搞豬肝的 !

透著晶瑩、夾雜著蔥花、摻和著豬油清香的豆折剛遞過來，我便微閉著雙眼，用飽含著垂涎正滴的舌頭，來了趟弧線吮 !! 在一片狼吞虎嚥聲中，我們回味登山、下溜的瘋狂，暢談登斯樓也的樂趣，吃著滿碗透著糊沌的豆折加豬肝湯，直感覺有種莫名的暢快 : 某年某月某日，一碗豬肝豆折，連著我的一路激切，一路風塵，一路開懷，一路自由自在地沁入我的心脾。。。

正所謂 : 山不在高、有仙則名；水不在深、有龍則靈。品食物也要看心情、看地方、看是否正合心意，並不是什麼高大上的食物才被稱其為美食，也並不是什麼美食都會令人忘懷 : 如嗟來之食、假言欲歡、不合胃口(地方習慣)、純粹應付拘謹型、為了獵奇而填飽肚皮等，皆沒有自由奔放、合心悅意、期待中的回味、飢中更能擇食那般叫人留戀 ! 所以說啊，那時候的一次英雄餐一 一豆折加豬肝，就是我吃過的最好的一次美食 !

首先給大家分享一些我收集的美食：

雖然現在的生活可以說美食太多了，對於吃貨來說吃就是一種享受。但提到最好吃的美食，應該是一種帶著特別的情節和一種值得回憶又美好的東西。

這種美食我想大家都知道，還記得小時候家裡能吃上一頓這樣的美食那可以說會樂上好幾天。只有過年或者來親戚才能吃得上，所以他留在了記憶裡，我認為是最好的美食了。

這個也是大家熟悉的，記得上高中那會，每當炎熱的夏季來臨，吃的最多的就是這個，喜歡放多多的醋和辣子，吃的感覺很美。因為家裡不太富裕，吃上這個就很享受了，現在看到這個還想再來一碗。有沒有同感的，有就支援下吧。

座標新疆。初中時候每個學生都要撿棉花。重體力勞動。幹一天活，晚上用食堂剛出爐的大饅頭，加一塊豆腐乳。可以連吃三個。現在再也找不到原來飛味道了

謝邀！相信大家看了央視的《舌頭上的中國》都被饞到了，這部高階美食類紀錄片，將中國傳統的美食及製作技法展現在我們面前，讓人不禁口水橫流。油燜筍/小鮑松茸燉大骨/梭子蟹炒年糕/迷迭香烤羊排/辣白菜炒五花肉/紅燒臭桂魚/原汁原味汽鍋雞/西湖醋魚......

但是我認為我吃過最好的美食是媽媽做的飯菜！

無論走多遠，忘不了的是媽媽做的飯菜味道，沒有多麼山珍海味，但就是讓人出門在外，江湖漂泊深深思念，正因父母在，人生才有來處才有歸途，每次吃炒飯（揚州炒飯，海鮮炒飯、蟹肉炒飯、牛肉炒飯...），總會想起小時候媽媽雞蛋炒飯的味道，那時的蛋炒飯除了油鹽沒有任何輔料，有時甚至還糊過頭了。

可是，長大以後了，走到哪看著炒飯，就忍不住想去吃一回，也許，這就是食物的魅力吧！也許，這就是歲月的意義吧！

我吃過很多地方的美食，從高階到街邊攤基本吃過很多很多，我自己都記不清了！

而我認為最好吃的美食應該是因人而異，每個人有每個的感受，角度不同自然認知不同！

對於我而言，我認為最好吃的美食，應該是那年夏天，年少輕狂的我去異地創業，因合夥人有分歧，加上母親住院，失落回昆，而我身無分文，現在人流熙熙攘攘的街頭，感覺自己在這城市無立錐之地，無比失落。因身無分文不敢先到醫院，先聯絡了幾個所謂的哥們，一聽借錢，直接就推搪各種事。

正感覺孤立無援絕望的時候，忽然聽到一個聲音在呼喚我，回頭一看，是一個平時交往不多的朋友。為了面子，我強偽裝自己很豁達，他一眼就看出我有事，也沒有說破，直接就問我吃飯了沒有，得知我沒有吃飯，直接拉著我就去他當學徒的那家餐廳。

因為那時候我們都還小，也沒有什麼錢不敢點菜，於是他就在廚房用高湯＋娃娃菜+金針菇+木耳+肉片，用料缸給我簡單的煮了個雜鍋菜，而這道菜是我這麼多年吃過，最好的美食。

在那種失落無比的時候，一個交情不深的朋友，頂著怕廚師長和老闆罵的情況下，給我做了道簡單的雜鍋菜，在他眼中乃至外人眼中，那只是很普通的食物，而我覺得那道雜鍋菜是這天底下最好的美食，這美食我將銘記終身！