用料

低粉100g紅糖20g鹽1/4小勺即1.25ml黃油25g全蛋液1大勺即15ml牛奶45g葡萄乾15g泡打粉4g

紅糖葡萄乾司康的做法

把糖和軟化的黃油混合均勻;

麵粉與鹽，泡打粉混合過篩後與1混勻，用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻；

搓好的麵粉呈粗玉米粉的狀態

在麵粉里加入全蛋液、牛奶，揉成麵糰 倒入葡萄乾，輕輕揉30秒 揉好的麵糰表面光亮，不黏手。麵糰不要過度揉捏，以免麵筋生成過多影響成品的口感

用擀麵杖把麵糰擀成1.5CM厚的面片，用模子印出一個個花形；

排入烤盤，在表面刷一層全蛋液 ，放入預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可。

食材；主料；普通麵粉；500克；牛奶；100克；輔料；紅糖；適量；葡萄乾；適量；酵母；4克；步驟；1.牛奶熱溫，將酵母融在裡面。；2.用融好酵母的牛奶再加適量水和麵，醒發40分鐘。；3.麵糰發好後揉勻。；4.做成小面劑子，微微擀一下。；5.紅糖、葡萄乾備好。；6.微微擀好的麵餅放入一把紅糖，紅糖上面放葡萄乾。；7.像包包子一樣包好。；8.反過來，收口朝下，直接團圓。；9.全部包完。；10.上蒸鍋，水開後蒸20分鐘即可。；11.呵呵，熱氣騰騰的哈了相機。；小貼士；牛奶不夠可以拿點水補充，麵糰要和的柔軟。這樣好醒發，吃起來宣。根據室溫調整面團的發酵時間。紅糖和葡萄乾的量自己零活掌握。涼水下鍋，受熱均勻。