用料 紅豆 紅糖 淡奶 冰塊 港式紅豆冰的做法 提前一晚用壓力鍋壓好的紅豆沙，要放紅糖調好味道，紅豆最好熬得沙沙的又剩餘一些紅豆顆粒的狀態，這樣口感才豐富。淡奶可以用三花的或者黑白牛奶，黑白牛奶港式餐廳用得較多。除此還要準備冰塊若干，外面用得是碎冰，口感會好很多，家裡面沒有條件又為了省事就用冰塊。杯子底層放入紅豆沙，我個人喜歡紅豆沙跟淡奶是7:3到8：2的比例，淡奶太多會很膩，也可以根據自己的口味調製，專屬定製。中間層是冰塊。最後倒入淡奶，還有些上面加一個雪糕球，就變成了紅豆雪糕冰。把紅豆和淡奶稍稍拌勻吃，風味更佳。小貼士1、紅豆最好熬得沙沙的又剩餘一些紅豆顆粒的狀態，這樣口感才豐富。 2、紅豆沙跟淡奶是7:3到8：2的比例，淡奶太多會很膩。 3、用碎冰口感更佳。

食材明細

紅豆100g

冰塊10個

糖適量

甜味口味

其他工藝

十分鐘耗時

簡單難度

紅豆冰的做法步驟

1

紅豆用水泡一夜。

2

次日用料理機做豆沙 將豆沙用紗布濾去幹的部分 （這部分可做其他食材的豆沙餡）留用豆沙水，因為是用料理機做的 所以豆沙很細 出來的水很稠，將豆沙水冷卻放入冰箱冷藏裡，想吃的時候取出一些冰塊，可以加奶 放入豆沙水中, 就做出了 美味\ 可口的紅豆冰。