主料魷魚1個輔料料酒少許甜辣醬少許燒烤料少許耗油少許 鐵板魷魚串的做法1. 買魷魚的時候可以讓對方先進行簡單的處理，回來後進行二次處理就簡單多了，洗乾淨以後，魷魚須分開，魷魚板切塊。補充一下，這個大魷魚花了12元。之後將處理好的魷魚倒入適量的料酒和耗油醃製一個小時入味。2. 醃好後的魷魚就開始穿串兒吧，這是個體力活啊，我穿了半個多小時。為了過會煎的時候均勻，穿的時候儘量一面齊。再準備好泰式酸辣醬和燒烤粉就可以開始做了。3. 開啟機器，選擇中火模式。不一會鐵板就開始熱了，這時候倒入適量的花生油，用耐高溫的刷子將過會要煎魷魚的部分用油涮勻（像這種毛刷是不能高溫工作的，否則就會化了，最好用矽膠刷來刷鐵板上的油）4. 然後擺上魷魚串開始鐵板燒就行了，這個大魷魚我大約穿了15串，所以分了兩次來煎。魷魚跟帶油的鐵板接觸後直接就滋啦滋啦響了，香味也漸漸飄了出來。5. 每一面煎兩三分鐘後就開始翻面吧。因為魷魚遇熱後會翹起來，所以煎的時候需要用鏟子或者重物將魷魚使勁壓一壓，這樣才能充分煎熟。6. 這是翻了兩三次面後差不多熟了的狀態。此時用刷子刷一層酸辣醬上去，你也可以刷韓式烤肉醬或其他醬料，根據自己的口味選擇。因為魷魚的腥味較重，刷層醬料可以蓋住這個味道。7. 最後撒一點燒烤粉或者辣椒粉孜然粉啥的就可以了。開始收串了，哈哈，看起來跟王姐家的招牌大魷魚也差不多。