為何超市裡賣的香蕉能放很長時間，在家裡放2天就壞了呢？超市是做生意的地方，每天的客流量大。每天擺出幾坨香蕉，等賣了之後再進行補貨，這樣就可以保證香蕉的新鮮度。另外，超市賣的香蕉本來都不會是熟透的，一般都帶?。而且裝香蕉的箱子，裡面都有塑膠口袋，香蕉處於密封狀態下，是有保鮮效果的。因此我們在超市看到的香蕉總是非常飽滿新鮮的，但買回家兩天後，漂亮的香蕉就開始長黑點、皮軟、腐爛了。發生這樣的事，其實是香蕉的一個自然氧化過程。香蕉由?變黃，是一個成熟的表現。但香蕉在空氣中，表皮會產生氧化反應，使香蕉表皮出現黑點、肉質腐爛。由此可見，改變香蕉的儲存方法，是可以延緩香蕉變質的時間的。根據我現在待的這個地方，枇杷從樹上採摘的時候剛剛開始黃，還是硬的。橘子也差不多酸酸的時候就摘了，反正不好吃。然後就往外運。每年好幾次進來拉水果的。我想香蕉估計也是這樣吧！還沒成熟就摘下來，運出來。香蕉的儲存期限有限，也讓山農不知浪費了多少香蕉。不過因為一小地方的腐爛，把整根香蕉丟掉，山農感覺挺可惜的，所以香蕉片面膜或者香蕉泥面膜也是山農常乾的事。這個地方山農就不過多介紹面膜的事了，大家也不要去腦補，香蕉泥面膜的樣子，反正是不太好看。每次在超市看到香蕉，總感覺自己可以吃很多，便買一大坨回家。吃香蕉可通便，吃多了便會滑腸，拉肚子。最多一天吃兩根，可每次還沒有等吃完，香蕉皮上都開始出現黑點，剝開之後有些地方都開始腐爛了。放幾天後，香蕉長出黑斑，那是因為香蕉也會害病，比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來，因此成熟後，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點，兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。另外香蕉外表會變黑是由於香蕉皮中所含有的黑色素，一種多酚類物質，能在多酚氧化酶的作用下最終聚合成另外一種黑色素——鄰苯二酚型黑色素。這種植物多酚類高聚物也是一種生物抗氧化劑，即香蕉皮中的黑色素能起到脂質過氧化的效果。當然，儲存方式會加速香蕉外皮變黑的速度，比如很多人並不清楚香蕉不能放進冰箱，這樣並不能延長它的儲存時間，只會讓他加速腐敗，用不了一天，香蕉就呈黑色了，而放幾小時後可能它的果肉也會變質。首先，儲存香蕉的環境要相對低溫，低溫可以減慢香蕉自身生長素擴散，減緩香蕉的成熟。
為何超市裡賣的香蕉能放很長時間，在家裡放2天就壞了呢？超市是做生意的地方，每天的客流量大。每天擺出幾坨香蕉，等賣了之後再進行補貨，這樣就可以保證香蕉的新鮮度。另外，超市賣的香蕉本來都不會是熟透的，一般都帶?。而且裝香蕉的箱子，裡面都有塑膠口袋，香蕉處於密封狀態下，是有保鮮效果的。因此我們在超市看到的香蕉總是非常飽滿新鮮的，但買回家兩天後，漂亮的香蕉就開始長黑點、皮軟、腐爛了。發生這樣的事，其實是香蕉的一個自然氧化過程。香蕉由?變黃，是一個成熟的表現。但香蕉在空氣中，表皮會產生氧化反應，使香蕉表皮出現黑點、肉質腐爛。由此可見，改變香蕉的儲存方法，是可以延緩香蕉變質的時間的。根據我現在待的這個地方，枇杷從樹上採摘的時候剛剛開始黃，還是硬的。橘子也差不多酸酸的時候就摘了，反正不好吃。然後就往外運。每年好幾次進來拉水果的。我想香蕉估計也是這樣吧！還沒成熟就摘下來，運出來。香蕉的儲存期限有限，也讓山農不知浪費了多少香蕉。不過因為一小地方的腐爛，把整根香蕉丟掉，山農感覺挺可惜的，所以香蕉片面膜或者香蕉泥面膜也是山農常乾的事。這個地方山農就不過多介紹面膜的事了，大家也不要去腦補，香蕉泥面膜的樣子，反正是不太好看。每次在超市看到香蕉，總感覺自己可以吃很多，便買一大坨回家。吃香蕉可通便，吃多了便會滑腸，拉肚子。最多一天吃兩根，可每次還沒有等吃完，香蕉皮上都開始出現黑點，剝開之後有些地方都開始腐爛了。放幾天後，香蕉長出黑斑，那是因為香蕉也會害病，比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來，因此成熟後，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點，兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。另外香蕉外表會變黑是由於香蕉皮中所含有的黑色素，一種多酚類物質，能在多酚氧化酶的作用下最終聚合成另外一種黑色素——鄰苯二酚型黑色素。這種植物多酚類高聚物也是一種生物抗氧化劑，即香蕉皮中的黑色素能起到脂質過氧化的效果。當然，儲存方式會加速香蕉外皮變黑的速度，比如很多人並不清楚香蕉不能放進冰箱，這樣並不能延長它的儲存時間，只會讓他加速腐敗，用不了一天，香蕉就呈黑色了，而放幾小時後可能它的果肉也會變質。首先，儲存香蕉的環境要相對低溫，低溫可以減慢香蕉自身生長素擴散，減緩香蕉的成熟。