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1 # 阿文D美食
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2 # 石先生167367245
淡水魚分好多種類的最好吃的有以下幾種
1 黑魚（各地叫法不一樣）刺少適合酸菜魚，魚片，煲湯。
2 鯽魚，刺多。適合奶湯，紅燒，幹炸，酥鯽魚等。
3 翹嘴（南方多叫白魚）適合清蒸，幹炸，曬魚乾等。刺多。
4 花鰱魚，也叫大頭魚，胖頭魚。剁椒魚頭必不可少的，也可清蒸。
5 淡水鱸魚。刺少肉多，清蒸鱸魚。
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3 # 獵魚者33
淡水魚哪一種最好吃，我認為我吃過的最好吃的是自己釣的野生黃顙魚（嘎魚）。
淡水魚好不好吃最大程度取決於水質！我淡釣十五六年的經驗告訴我水質越好釣到的魚就越好吃。最好吃的魚，莫過於自己釣的自己做的和一家人共同分享。釣魚人最得天獨厚的條件就是能吃到水質最好最新鮮的魚。
黃顙魚又是淡水魚中上等貨。黃顙魚對水質要求比較高分佈於全國各大淡水水域，尤其是長江中下游的河流湖泊中，其肉質細嫩且無肌間刺，味道鮮美，營養豐富，具有滋補作用和藥用價值。
黃顙魚我喜歡燉湯，清洗乾淨用油兩面一煎加入清水大火燒開小火燉一個小時左右。出鍋前加上鹽，蔥花，香油（其他任何調料都不用加）。簡簡單單的清燉味道極其鮮美，營養又滋補。還很適合哺乳期婦女喝！再就是紅燒也可以，還記得我曾經釣到一條比我鞋還長重八兩的黃顙魚。回家紅燒了一下，我五歲的孩子嚐了一下自己抱著盤誰都不讓動自己全部吃光了。可惜那條魚的照片找不到了。
總而言之，淡水魚最好吃的就是自己親手釣的魚。
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4 # 鄉村小軍的生活記
淡水魚的種類有很多，常見的有四大家魚（鰱魚、鱅魚、鯉魚、草魚），還有桂花魚、黃角魚、鯽魚、泥鰍、河魚仔等等淡水魚，但是我最喜歡吃的魚是河魚仔（河魚仔並不是一種魚，它可以是馬口魚、白條魚、石斑魚等等小魚組成）。
為什麼我喜歡吃河魚仔呢？原因有以下幾個方面：
1.河魚仔可以做許許多多的菜如，【河魚仔煮湯】、【油炸河魚仔】、【清蒸河魚仔】、【河魚仔炒辣椒】、【煎河魚仔】等等各式各樣的菜。
2.河魚仔 是最好的肉食,含脂肪只有3%,並且魚肉的脂肪主要是不飽和脂肪酸。而不飽和脂肪酸有降低血脂和抑制血小板凝聚的作用，有較好的降壓效果。
3.河魚仔一般都是野生魚，生活在水質較好的環境，所以河魚仔營養豐富、肉質鮮美。
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5 # 小泳vlog
我們吃的海魚絕大部分都是鱸形目的魚，淡水魚也有很大一部分是這類魚。這類魚的一個最大的優點就是沒有小魚刺啊，沒有小魚刺，這簡直是太棒的一個設定。反觀淡水魚，除了鱸魚、鱖魚這些金貴一點的魚，大多數情況下都是有小刺（肌間刺）的。
海魚勝在肉質彈性。由於海洋麵積廣闊，海魚的活動範圍也遠遠大於淡水魚，再加上海洋的水流、風浪也比較大，因此海魚的遊動範圍、活動力度更大，這就讓海魚的肌肉彈性更好，鮮美緊實。淡水魚大多生活在腐植質較多的水環境中，容易受到放線菌的影響，產生一種異味，也就是俗稱的“土腥味”。海魚就比較少有這種狀況。
海魚肉里肌間刺較少，容易吃；而淡水魚大多數肌間刺都比較多，比如草魚，鯽魚等，吃起來都需要細嚼慢嚥，生怕魚刺會卡到喉嚨了。現在的淡水魚，尤其是市面上賣的，基本上都是養殖的。所以如果你是農村人還好，如果是城裡人一般很少吃到野生淡水魚，而養殖的淡水魚本來就不比野生的好吃，就更比不上海鮮的鮮美了。
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6 # 天生會生才
淡水魚最好吃的，非長江刀魚莫屬了，刀魚，學名長頜鱭，又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類。刀魚平時生活在海里，每年2-3月份由海入江,並溯江而上進行生殖洄游。每當春季，刀魚成群溯江而上，形成魚汛。刀魚中最好吃的要數我們張家港到江陰這段長江裡的了，從2月份到清明節前，是刀魚最貴的時候，是供不應求呀，不過從去年開始禁捕了，保護刀魚是刻不容緩呀
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7 # 小婉她爸
個人比較喜歡1.黑魚，肉質緊實，魚刺少，2.黃顙魚，我們這裡叫黃丫魚，肉質細膩柔軟，做成黃燜不要太好吃另外這兩種熬湯都是大補，也特別適合哺乳期的媽媽食用
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8 # 好吃嘴牛鍋鍋
淡水魚、從廣義上來講只要不是生活在海里的魚都屬於淡水魚。淡水魚根據不同的環境生長造就了很多品類，至於那一種好吃，正所謂蘿蔔、青菜，各有所愛！
下面就日常生活中常見的淡水魚做個人理解分享。
草魚
生活中常吃的一種魚、以食草為主，肉質肥嫩、味道鮮美、骨刺少，含有豐富的硒元素和不飽和脂肪酸對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物，對食慾不振、身體虛弱人群有開胃、滋補作用。在烹飪中時常運用美食有：松鼠魚、菊花魚、酸菜魚、水煮魚等等。
鯉魚
體豐肚肥，肉質細嫩、味美，在它的魚鱗上有獨特的十字紋理。鯉魚的蛋白質和鉀含量都很高，深受大眾的喜愛，在藥用上還有清熱解毒、補脾健胃，明目的功效。烹飪中鯉魚菜品有、糖醋脆皮魚、豆瓣鯉魚、紅燒鯉魚等等。
鱸魚
肉質潔白細膩、嫩滑爽口，無腥味細刺少，肉堅實呈蒜瓣狀，含豐富的蛋白質和維生素。在食用方面為保證其營養健康，多以清蒸為主。（鱸魚品種較多分為海鱸魚、淡水鱸魚）
鰱魚
頭較大、體形側扁稍高，肉質細嫩、細刺多、營養豐富、是生活中常見、價廉、產量高的魚類。但在生長中耐低氧能力差、容易死亡。在我們日常生活中主要食用魚頭為主。特別是湘菜美食中的，剁椒蒸魚頭、更是深受大眾喜愛。
淡水魚類品種繁多、面對普天大眾、一菜一格、百人百味的觀念，只要調味得當、你說好吃就好吃！
感謝觀看！
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9 # 大斌的日常生活
淡水魚喜歡吃草魚 特別是烤魚 很贊 魚後背開開 內臟全部取出 醃製好後 放上洋蔥小米辣 也可以放金針菇 豆豉 用錫紙包好上碳火烤四十分鐘左右 等到錫紙鼓包就熟了 味道超級贊
2011年八月，去桂林玩，從劉三姐風情園出來，到一家飯館用午歺。只見院子裡放滿魚缸，大大小小各種魚任你選，論斤兩付錢。我看到一種奇怪的魚，嘴巴像鴨子嘴，感到稀罕，就點了這種鴨嘴魚。
都說桂林啤酒魚好吃，就點它做啤酒魚吃，一魚二吃，魚頭尾做豆腐湯，魚身做啤酒魚。此魚非常美味，長長的嘴是脆骨，魚湯鮮美，魚的身段肉很嫩滑，沒啥魚刺。吃後久久不忘，至今們記在心。到現在還不知此是什麼魚？是灕江稀有物種。
回覆列表
三文魚：
武昌魚性溫，味甘，具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，有調治臟腑、開胃健脾、增進食慾之功效，對於貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。
鱸魚：
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
武昌魚：
武昌魚性溫，味甘，具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，有調治臟腑、開胃健脾、增進食慾之功效，對於貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。