做法一

用料

主料

豆腐300克，菠菜200克。

輔料

小蔥10克，鹽6克，香油4克，生抽6克。

做法

1、首先準備要用的原材料。

2、菠菜清洗乾淨，太長的掰成段。

3、豆腐切成塊，放入加了適量鹽的熱水中泡著待用。

4、小蔥切成小段。

5、在乾淨的鍋中加入適量的水兵煮沸待用。

6、放入豆腐煮三分鐘左右。

7、煮豆腐的同時另起鍋，加入適量水燒開，加入適量鹽。

8、放入菠菜焯水。

9、菠菜變色後撈起放入豆腐的鍋裡，加入適量鹽、香油，少許生抽即可。

10、出鍋，撒上蔥花。

做法二

主料

菠菜 (適量)，豆腐 (適量)。

輔料

雞蛋 (適量)。

做法

1、將豆腐切小塊放入涼水鍋中，開火，稍氽一下撈出用涼水浸泡。

2、準備其他材料，菠菜洗淨切兩段，雞蛋打散，蔥切末，蒜切片。

3、開火，鍋中倒入適量的油，燒熱後放入蔥蒜炒香。

4、炒出香味後，將瀝乾水份的菠菜放入，翻炒至變軟。

5、菠菜變軟並與油混合均勻後，加入適量的清水或高湯，將豆腐放入其中。

6、大火燒開後，加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉調味。

7、再次大火燒開後，將打散的雞蛋轉圈倒入鍋中，大火燒開後轉小火。

8、最後滴入少許老陳醋與適量香油，即可關火出鍋。

9、喜歡吃辣椒的，可以再加適量辣椒油。

做法三

主料

菠菜(適量)，豆腐(適量)。

調料

雞蛋(適量) ，蔥(適量)， 蒜(適量)，花椒粉(適量) ，雞精(適量)， 鹽(適量)，胡椒粉(適量) ，老陳醋(適量)， 香油(適量)。

做法

1、將豆腐切小塊放入涼水鍋中，開火，稍氽一下撈出用涼水浸泡。

2、準備其他材料，菠菜洗淨切兩段,雞蛋打散,蔥切末，蒜切片。

3、開火，鍋中倒入適量的油，燒熱後放入蔥蒜炒香。

4、炒出香味後，將瀝乾水份的菠菜放入，翻炒至變軟。

5、菠菜變軟並與油混合均勻後，加入適量的清水或高湯，將豆腐放入其中。

6、大火燒開後，加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉調味。

7、再次大火燒開後，將打散的雞蛋轉圈倒入鍋中，大火燒開後轉小火。

8、最後滴入少許老陳醋與適量香油，即可關火出鍋。

從菠菜的做法大全中我們會發現菠菜豆腐湯的做法是相對簡單的，既美味做法又簡單的菜式其實很有很多，在看了文中介紹的菠菜豆腐湯的做法後，跟上步伐一起來試著做一下吧。

紅根菠菜燉豆腐菠菜翠綠，豆腐金黃，湯熱清新。主料：紅根菠菜400克，北豆腐400克， 調料：色拉油50克，鹽6克，味精3克，香油8克做法:

1.菠菜去葉，僅用根、莖部分，將其十字形剖成四開洗淨，放入沸水鍋內焯水，除去澀味，撈出瀝乾水分。

2.將豆腐切成方塊，放入六成熱油鍋中炸成金黃色後撈出，放入沙鍋中，加入清湯約400毫升、精鹽、味精，用小火燒至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。