用料

鮮魚適量瘦肉適量粉絲適量韭黃適量冬瓜適量胡蘿蔔適量蔥、香菜適量幹冬菇適量雞湯可以選擇用水工具鐵湯匙

魚滑湯的做法

準備好所有材料

把所有魚肉用湯匙挖出來。

把冬瓜、冬菇、胡蘿蔔、瘦肉切粒，韭黃、蔥、香菜切段。

粉絲下油鍋爆香

把粉絲撈起備用，上面鋪上挖好的魚滑。

起油鍋放入瘦肉、冬瓜、冬菇、胡蘿蔔爆香。

加入雞湯（水）

煮沸了湯，再煮五分鐘就加入韭黃。

湯還要滾的時候倒入裝好魚滑的湯碗裡面，然後在上面鋪好蔥、香菜。

一碗鮮味美味的魚滑湯就大功告成啦！

太鮮美啦，自己可以吃完一份，真的好有滿足感。

小貼士做這個菜一定要有耐心，慢慢挖，把魚骨小心挑出來。

魚滑湯的做法；食材；主料；魚滑100g；輔料；橄欖油適量；鹽適量；胡椒粉適量；枸杞葉適量；姜適量；步驟；食材：魚滑、枸杞、（枸杞葉已提前洗摘好）姜。；2.姜切碎、手上沾水將魚滑做成魚丸。；3.鍋裡注入適量清水，放入姜，大火煮沸。；4.大火燒開後倒入少許橄欖油。；5.再將枸杞葉放入大火煮沸。；6.同時放入魚滑丸子。；7.煮的過程輕輕翻動。；8.煮至魚丸全部浮上來，此時的魚滑已經熟透，調入少許鹽、胡椒粉即可熄火。；製作技巧；1、為了減少魚丸的腥味，此湯需放少許姜。2、當魚丸放入湯時的時候會自動下沉的，熟透了就會浮上來。3、滾湯時間無需太長，食材熟透了即可。