大肉手擀麵的做法

1.準備主料

2.準備配料

3.將肉切成3釐米長。1釐米厚的肉片

4.鍋內燒水，下入切好的肉片，水開後煮1分鐘，是為了把肉中的血水煮出來

5.煮好後，把肉撈出，水倒掉

6.鍋內燒熱油，下入肉片翻炒5分鐘，為了把油少量的靠出來

7.然後將切好的姜，蔥段，花椒，八角，倒入鍋內，再倒入醬油，老抽，加入多一點的鹽，料酒翻炒5分鐘

8.然後鍋內加水，燉一個小時的時間

9.然後我們來做面，面盆內打入一個雞蛋

10.將麵粉活成麵糰 醒10分鐘左右

11.然後取一半面團擀成薄薄的麵皮，麵皮上均勻的撒上一層面份

12.然後對摺起來從中間切開來，兩半摞到一起

13.切成細條，

14.然後，迅速的用手將切好的麵糰散開來

15.肉燉好後，撒入香菜即可

16.剩餘的蔥和香菜切成小碎丁

17.另起一鍋，加水燒開倒入豆芽，煮幾分鐘，然後將豆芽撈出

18.鍋內燒水水開後下入擀好的麵條。麵條煮熟後撈入碗內

19.煮好的所以食材

20.將豆芽，香菜和蔥夾入麵條碗中

21.最後倒入燉好的肉湯和大肉，攪拌均勻即可開吃