烤箱預熱

烤箱預熱只需要開啟烤箱電源，根據烘烤披薩所需標準溫度來設定溫度：鏈式烤箱需要設定好烘烤的溫度和時間，層式烤箱需要設定好上火溫度和下火溫度。

特別提示：在烤箱表面的液晶屏上可以看到不斷上升的溫度資料，不過烤箱預熱後的實際溫度並非都可以和刻度溫度保持一致的，可能會存在一些偏差。

特別是質量不太過硬的烘烤裝置，實際溫度可能會低很多，在使用前要測試下實際溫度，並做出相應調整。對烤箱進行預熱處理時，要特別注意時間的把控，長時間空烤，可能會縮短烤箱的使用壽命；而預熱時間不足，則無法達到烘焙所需溫度。

其實，一般烤箱預熱的時間都不會很久，不同的烤箱裝置標準各異（要結合烤箱的功率、容積、加熱方式等），數分鐘、一刻鐘、半小時等都有可能。

所以，準備烘烤披薩時，先將烤箱的開關開啟，讓烤箱空烤一會，再去製備餡料、搓制餅底等，待到烤箱內溫度均衡穩定後，再放入披薩餅烤制，烘烤時間更好掌握，也更易烤製出好味道。

1、第一次使用先清潔：第一次使用，烤箱表面雖然沒有佈滿灰塵，但也要清潔後再使用，如用乾布擦拭一遍，除去塵埃。

2、烘烤食物前先預熱：烘烤食物前，要先預熱10分鐘，這樣才會使食物變得更美味，但需注意的是，不要烘烤太久，以免影響烤箱使用壽命。

3、使用前先將溫度調好：使用烤箱前，扭動溫度旋鈕，把溫度調整好，然後再設定好時間，這樣烘烤食物效果會更好。

4、使用時不要用手觸碰：使用烤箱過程中，烤箱外殼和玻璃門的溫度會升高，如突然用手觸碰，很容易把手燙傷，所以，切勿在加熱時觸碰。

5、一定要擺在通風的地方：烤箱不要太靠牆，也不要太靠近水源，因為靠牆不利於散熱，靠近水源易受潮生鏽。

6、不要長時間守在烤箱前：烤箱工作時，不要長時間守在烤箱前面，因為烤箱有一定輻射，雖對人體無害，但為避免不良情況出現，最好做好預防。