如果是冷藏室的話，溫度10度或大於十度，那麼一週的時間有點長了。不能喝。放一二天是沒事的，哪怕沒有蓋上蓋子。零上10度左右時，會有菌類生存的。冰箱中環境並非無菌，因為經常放各種食物，加上又來回開冰箱門，所以帶入很多菌類，自然任何食物都不能儲存時間長。除非你燒開水後，裝入一個已經殺過菌的（把瓶子及瓶蓋用開水煮過，而塑膠瓶不適合煮）瓶子，裝滿後馬上裝入燒開的水，馬上蓋上蓋子，密封起來。等涼後放入冰箱。放在室溫下也能放好幾天。但麻煩。開水自然涼後（而不是用殺菌容器密封的），再放入冰箱的冷藏室，過幾天會發生有細菌的滋生，生成不良物質如亞硝酸鹽等。但只是少許，細菌有可能產生腹瀉。如果是冷凍室，更麻煩了。會凍裂容器。喝時不方便，味道也不好。

熱水或熱的食物直接放在冰箱裡面冷凍當然是可以的，但是儘量不要這麼做，可以等待自然冷至室溫時，再放入冷藏室內。有以下原因：

1、冰箱內部應該維持4℃左右，這樣，冰箱裡儲藏的食物才能放得久。熱的東西直接放進冰箱，冰箱裡溫度會升高，就沒有達到“冰箱內部應該維持4℃左右這個條件，冰箱裡儲藏的食物容易變質。

2、當熱的東西放進冰箱裡時，將一些熱量帶進冰箱，冰箱需要用工作來把溫度降下來，這需要耗電，也增加了冰箱的負擔，從而會減少壽命。

3、由於冰箱內溫度較低，熱的食物遇冷，內含的水分會急劇蒸發然後凝固在內部的蒸發器上，在短時間內就可以在蒸發器上形成厚厚的霜層，阻隔了蒸發器將冰箱內的熱量傳遞到外部。