第一步，吹掃。就是讓風門開啟(固定風門本身是開的，一級自動風門會自動開啟，多級自動風門會開啟到最大風門或其它開度)風機動作只往燃燒室吹新鮮空氣把燃燒室內可能的易燃易爆氣體吹出全部置換成新鮮空氣，避免後面電打火時出現爆燃、爆炸事故。典型是15-30秒。大機更長。對於開敞的“燃燒室”或一些控溫波動要求很小的場所，這一步的沒有或很短，燃燒機也一般功率不大，要求大功率也是由多臺小功率燃燒機組成，都是為了防爆或將可能性降最低。

第二步，預點火。一般2秒。風門開到小火點火位，只是電火花點火，燃氣閥不開啟，一般設定這步還是為了安全，大機這時還有檢測點火是否正常的功能，不正常即鎖定報警;一般主要是若氣閥洩漏就會一直吹掃不乾淨，這時一電點火可能會出現火焰，燃燒機火焰檢測系統就會發現不該有的火焰，燃燒機就會鎖定報警(這個不是所有程控器都有此功能)，即使沒有這個功能，能點著就被點著就能減少燃氣集聚的風險。

第三步，點火。一般3-5秒，叫安全點火時間，是所有程控器必備功能。這段時間，風門在小火位，燃氣閥開啟(不同的閥開啟方式不一樣，經典的是先開啟一個能被點著的小開度再慢慢開到設定值，關閉是則是立即全關)點火器一直釋放電弧，這期間燃氣必須被點著，點著了才能進入正常燃燒和功率調整階段，點著了，點火器就停止工作不再釋放電弧。點不著就會立即鎖定報警。需要重新除錯後再人工重新啟動。國內廚用小機沒有程控器，為了避免點火失敗，點火器是一直保持工作的，也是為了讓能被點著的燃氣就被點著燃燒避免集聚。