主料：龍利魚適量、香腸適量、雞胸肉適量、雞翅中6個、牛肉適量、杏鮑菇適量、南瓜適量、山芋適量、土豆適量、胡蘿蔔適量、蒜頭2顆、洋蔥半個、青椒2個、西芹適量、金針菇適量、香菜少許；

輔料：植物油適量、甜麵醬2勺、海鮮醬4勺、蠔油1勺、番茄醬1勺、辣椒醬1勺

三汁燜鍋

1

杏鮑菇，土豆，山芋，胡蘿蔔，南瓜切粗條

2

洋蔥切圈，青椒切絲，西芹切段，蒜頭剝皮

3

熟牛肉切大丁，金針菇剪根洗淨。

4

龍利魚化凍，切大塊（麻將大小），用料酒，鹽醃製。龍利魚在下鍋前加少許澱粉抓勻，一定要記得下鍋前加，這樣魚肉會鮮嫩。

5

雞翅正反兩面劃兩刀，加老抽，料酒，鹽醃製

6

雞胸肉化凍洗淨切塊（還是麻將大小），加料酒，鹽醃製。雞胸肉在下鍋前加少許澱粉抓勻，一定要記得下鍋前加，這樣雞肉會鮮嫩。

7

香菜去除枯葉，洗淨切末

8

電磁爐，800度，鍋中放油，撒入洋蔥圈，蒜頭，青椒絲，差不多蓋住鍋底兩三層了。南瓜絲，土豆絲，胡蘿蔔絲，山芋絲，在盤中攪拌，均勻的鋪在鍋中。再鋪上西芹段，杏鮑菇絲和金針菇鋪在西芹段的上面。

9

在蔬菜上鋪上龍利魚塊，雞肉塊，雞翅，香腸，熟牛肉丁。蓋上鍋蓋，燜煮8-10分鐘。不要害怕，不會焦，因為鍋中有油，而且，還鋪了辣麼多洋蔥，蒜頭。

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趁著蓋鍋蓋燜的時候，可以調醬汁了。一勺蠔油

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海鮮醬4勺

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甜麵醬2勺

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番茄醬1勺

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自制辣椒醬一勺

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攪拌均勻

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醬調好了，估計過個十分鐘，掀開鍋蓋，把醬均勻的舀在菜上，蓋上鍋蓋，再燜一會兒。

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過一會兒，撒入香菜。

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攪拌均勻，就可以開吃啦！雞翅鮮嫩多汁，雞胸肉也很嫩。配上米飯，超級下飯啊！

小貼士

洋蔥和蒜頭一定要多鋪，這樣不會糊底。澱粉類的蔬菜不能放在鍋底，會糊鍋。雞胸肉和龍利魚裡的澱粉要在入鍋前才可以放，這樣可以鎖住魚肉和雞肉的水分，使魚肉和雞肉更加鮮嫩。