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1 # 戰虎狼攔
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2 # 蝸牛的牛牛
中國好醬酒,是怎樣來的。
這裡以赫行天下·逗茗酒舉例~
1,好原料,才有好醬酒。
茅臺鎮的好醬酒,完全依賴於當地的糯高粱和當地小麥。
糯高粱:茅臺鎮周邊的糯高粱:支鏈澱粉含量高,結構較疏鬆,能適於根黴的生長;高粱殼含有豐厚的單寧及花青素。
優質小麥:碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質以及維生素等營養物質的化學成份和含量高。
2,好產區,才有好醬酒。
和國外烈酒和釀造酒一樣,酒的製造極端依賴產區。中國醬酒的最好產區就在茅臺鎮。
3,好工藝,才有好醬酒。
端午制曲、重陽下沙
12987工藝:1年生產週期、2次投糧、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒、4年儲存。
勾調程式:盤勾、調勾、品勾(以酒勾酒:不同度數、不同香型、不同輪次、不同年份互相勾調)。
4,足年份,才有好醬酒。
足夠的儲存年份,帶來四大積極反應。
酯化、氧化、還原、締合等化學反應和物理反應。去除有害物質、促進酒體老熟、形成大分子和分子團結構。
5,好體驗,才是好醬酒
什麼是好體驗?醉得慢、醒得快、傷害小。
6,好酒體,健康好醬酒。
醬酒酒體酸度高。醬酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸等有機酸為主。
7,零新增,才是好醬酒。
天然發酵產品,零新增。醬酒至今發現1400多種香味成分,尚未找到主體香味物質,所以即使有人想透過新增合成劑做假也無從著手。所以正宗醬酒是天然發酵產品
老客戶club搜逗茗酒試試~那裡有好醬酒~
好產區出好醬酒:茅臺鎮懷仁鎮
好原料釀出優質醬酒:紅纓子糯高粱,赤水河的水
好工藝出好醬酒:嚴格遵守12987的
好醬酒看 "陳"字:窖藏5年是硬條件
好醬酒溫潤醇和:醬香酒不刺鼻、不燒嘴、不卡喉、不口乾、不上頭,酒體乾淨無邪雜。
好醬酒不上頭:不容易喝醉,也不容斷片
推薦一款:赫行天下·逗茗酒,就是嚴格按照上述條件出來的好酒,在老客戶club小程式裡有,品質很棒,口味敢PK大牌,您試試就知道了