食品 肉類是燒烤的主力軍，需注意的是肉類食品易變質，一定要選擇新鮮的。可去超市購買醃製好的成包肉串，若是對肉串的口味有要求，也可以自己製作，但最好不要選擇冷凍肉。還要注意食品衛生，沒有烤熟的肉不要吃。 蔬菜可以調劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過於油膩。土豆、玉米、紅薯、山藥、芋頭、大蒜都是不錯的選擇。 主食可以選擇的有:饅頭片、麵包片、小燒餅、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食品，而且是可以填飽肚子的東西。 調料有：孜然粉、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、燒烤醬等。推薦用帶小孔的內蓋的小瓶子攜帶，便於使用。 總之食品準備的種類要豐富些，要葷素搭配。食品的量要根據人數而定，不要太多，以免浪費。 工具 明火烤、炭火烤、鐵板燒都算是燒烤的範疇，但幾種燒烤方式比較起來炭火燒烤相對操作方便，易於控制。而炭烤食物讓人喜歡的風味，正來自於木炭高溫時與食物融合後產生的特殊香味，所以在燃料上最好還是選擇木炭，儘量避免使用化學炭。 釺子、魚夾和刀是常見的燒烤工具，碟子、筷子、牙籤也是必需的。特別是牙籤，可以固定墨魚仔等易捲曲的食品，還可以代替筷子充當取食品的工具。 其他輔具類：紙巾、桌布、錫紙、小刷子、一次性水杯、報紙、一次性手套、水、垃圾袋、打火機、助燃劑、燙傷藥等等可根據各人需要而準備。 場地 準備好食物、調料、爐具，就可以進行戶外燒烤了。可並非所有戶外都適合燒烤，最好選擇風景好，交通便利的地方。另有一些地區如林區和水庫區是禁止燒烤的，需要事先了解好。選擇場地時還要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有過多的樹木，不要選擇山洞等封閉場所燒烤，防止一氧化碳中毒。 穿著 燒烤時火星四濺，不要選易燃的衣服，例如尼龍、化纖等材質的。也不要穿難洗的衣服，那些只能手洗、乾洗甚至不能洗的衣服，還是乖乖在衣櫃裡待著吧。
食品 肉類是燒烤的主力軍，需注意的是肉類食品易變質，一定要選擇新鮮的。可去超市購買醃製好的成包肉串，若是對肉串的口味有要求，也可以自己製作，但最好不要選擇冷凍肉。還要注意食品衛生，沒有烤熟的肉不要吃。 蔬菜可以調劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過於油膩。土豆、玉米、紅薯、山藥、芋頭、大蒜都是不錯的選擇。 主食可以選擇的有:饅頭片、麵包片、小燒餅、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食品，而且是可以填飽肚子的東西。 調料有：孜然粉、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、燒烤醬等。推薦用帶小孔的內蓋的小瓶子攜帶，便於使用。 總之食品準備的種類要豐富些，要葷素搭配。食品的量要根據人數而定，不要太多，以免浪費。 工具 明火烤、炭火烤、鐵板燒都算是燒烤的範疇，但幾種燒烤方式比較起來炭火燒烤相對操作方便，易於控制。而炭烤食物讓人喜歡的風味，正來自於木炭高溫時與食物融合後產生的特殊香味，所以在燃料上最好還是選擇木炭，儘量避免使用化學炭。 釺子、魚夾和刀是常見的燒烤工具，碟子、筷子、牙籤也是必需的。特別是牙籤，可以固定墨魚仔等易捲曲的食品，還可以代替筷子充當取食品的工具。 其他輔具類：紙巾、桌布、錫紙、小刷子、一次性水杯、報紙、一次性手套、水、垃圾袋、打火機、助燃劑、燙傷藥等等可根據各人需要而準備。 場地 準備好食物、調料、爐具，就可以進行戶外燒烤了。可並非所有戶外都適合燒烤，最好選擇風景好，交通便利的地方。另有一些地區如林區和水庫區是禁止燒烤的，需要事先了解好。選擇場地時還要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有過多的樹木，不要選擇山洞等封閉場所燒烤，防止一氧化碳中毒。 穿著 燒烤時火星四濺，不要選易燃的衣服，例如尼龍、化纖等材質的。也不要穿難洗的衣服，那些只能手洗、乾洗甚至不能洗的衣服，還是乖乖在衣櫃裡待著吧。