首先，亞麻酸具有抗炎症、抗血栓、抗血凝、抗心率失常、抗癌、降低血脂血壓、改善血管彈性的作用，還具有調節中央神經系統、提高記憶力的功能，在醫藥、保健品等領域有廣闊的開發前景。

最後，亞油酸可使膽固醇脂化，從而降低血清和肝臟中的膽固醇水平，對糖尿病也有預防作用；亞油酸能抑制動脈血栓的形成，因而可預防心肌梗塞的發生；亞油酸對維持機體細胞膜功能也起著重要作用。

注意事項：

值得注意的是，過量食用亞油酸，可能引發心臟病等系列病症，應適當減少食用亞油酸含量高的油，增用亞麻酸含量高的油，多吃些綠色植物、大豆製品、魚類等富含亞麻酸的食物，以保持這兩種脂肪酸的適當比例。

首先，亞麻酸具有抗炎症、抗血栓、抗血凝、抗心率失常、抗癌、降低血脂血壓、改善血管彈性的作用，還具有調節中央神經系統、提高記憶力的功能，在醫藥、保健品等領域有廣闊的開發前景。

最後，亞油酸可使膽固醇脂化，從而降低血清和肝臟中的膽固醇水平，對糖尿病也有預防作用；亞油酸能抑制動脈血栓的形成，因而可預防心肌梗塞的發生；亞油酸對維持機體細胞膜功能也起著重要作用。

注意事項：

值得注意的是，過量食用亞油酸，可能引發心臟病等系列病症，應適當減少食用亞油酸含量高的油，增用亞麻酸含量高的油，多吃些綠色植物、大豆製品、魚類等富含亞麻酸的食物，以保持這兩種脂肪酸的適當比例。