美味芹菜肉絲蒸麵:

芹菜肉絲蒸麵條

五花肉100~150g一定要略肥的，芹菜，生薑，醬油，鹽，機制溼麵條，細的那種溼面為最好。胡蘿蔔、青椒、蒜苗、蒜粒。

蒸麵條的做法:

1.麵條放蒸鍋10~15分鐘，就是要冒蒸汽的效果。

2.五花肉超市直接就有現成的肉絲，自己切也可以。

3.芹菜洗乾淨（其實用豆角、四季豆也可以）自己喜歡什麼就選什麼，

4.青椒切絲、胡蘿蔔切成丁做配菜。增加口味和顏色。營養也更豐富了。

5. 肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻，炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉。然後放入豆芽，加醬油多多，使顏色變成醬色，加水及食鹽。水略超越菜一點就行，怕掌握不好多備些滷湯備用。

6.把前面蒸好的麵條放入炒菜鍋和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，這個時候加胡蘿蔔丁。最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，可以用備用滷湯防止太乾，防止湯汁拌不均勻。

7.蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的麵條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋，隔水蒸，時間掌握在冒蒸汽後15~20分種即可.

8.裝盤時根據自己喜好加少許青椒絲，或者蒜苗丁、果醬。

好吃的面做成了，絕佳美味啊，我每次都吃的肚子很撐。