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  • 1 # 湘農美食

    蘑菇焗肉用料:豬五花肉1000g,蘑菇150g,大蔥2根,老薑1塊,桂皮1片,冰糖25g,鹽1湯匙(15g),料酒2湯匙(30ml),老抽2湯匙(30ml)。做法:將豬五花肉切成大塊,蔥切長段,姜切大片,蘑菇洗乾淨。將所有用料放入奔騰電壓力鍋內,定時15——20分鐘,香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。2、紅燜肉燉土豆主料:五花肉兩斤、土豆兩個配料:大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖方法:將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內,無需放水。翻一下攪均即可注:17分鐘-20分鐘左右。3、番茄牛腩主料:牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿蔔兩根配料:番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜製作過程:首先把切好的牛腩放入鍋內,不用放水。放入土豆、胡蘿蔔及同配料,翻勻即可。注:35分鐘左右。3、水煮活魚主料:活魚、豆腐、洋蔥、粉條配料:水煮活魚料、鹽、料酒方法:首先將水煮活魚料用炒勺翻炒,在鍋底放上生菜葉,再把活魚放上,連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過4/5。注:25分鐘-30分鐘左右。4、蒸地瓜主料:地瓜1斤配料:水100ML方法:將地瓜洗淨放入鍋內加入水,蓋上蓋調到米飯檔工作,經過17分鐘後,自動保溫、自動洩壓。5、排骨煲仔飯主料:排骨(精排)500克,大米300克配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽方法:將排骨洗淨,放入奔騰電壓力鍋中,加入適量的調料,選擇排骨鍵,大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約15分鐘左右,製作完畢後,即可排氣食用。6、紅燒雞脖子用料:雞脖子八根配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油方法:雞脖子切塊,薑切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱,放入少許油燒開。薑片、花椒麵、雞脖子放入鍋中燉至變色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到“肉類/雞”鍵。7、西紅柿雞蛋湯主料:雞蛋2個、柿子1個配料:鹽少許、味精少許、香油少許方法:將內膽中倒入水,按下湯鍵,待水開後,洩壓,開啟蓋,放入柿子。待水再次開後,將雞蛋攪均,輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後,放入配料,即可食用大骨棒湯主料:大骨棒壹個配料:鹽、味素、大料、料酒、醬油方法:將骨棒用溫熱水洗淨,連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鐘左右。原湯原味,不膩、營養高。8、天下第一鮮主料:鯽魚、羊肉片配料:鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精方法:先把鯽魚連同水(半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、薑絲)一起放入鍋內。按湯類鍵,開鍋後,轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片(半斤或1斤),少許雞精。出鍋後放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜、古月面。注:全過程25-35分鐘,工作時間根據食物多少而定。9、油燜尖椒主料:尖椒、雞蛋、肉餡配料:糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精作法:將肉餡放入尖椒內包好,將油倒入鍋內八分熟後,倒入尖椒微炸,加入拌好的雞蛋,放入所有用料均適量,選擇魚檔五六分鐘即可。10、小雞燉磨菇主料:小雞、幹磨菇或香菇、粉條配料:鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜方法:小雞切塊,連同幹蘑菇、粉條一起放入鍋內,無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。注:17分鐘-20分鐘左右。11、農家菜主料:排骨、豆角、土豆、黑鬱金香小玉米配料:鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精方法:首先排骨打水抄,將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內,加入配料後攪均勻即可(加少許水千萬不要放多)。注:20分鐘左右根據量而定。12、豬肉煲仔飯主料:生豬肉300克,大米500克(因人數變)配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖方法:將生豬肉切成小塊,豬肉放在奔騰電壓力鍋中,放入適量的調料品。選擇肉類,大約16分鐘。開蓋放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約145分鐘。製作完畢後,即可排氣食用。

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