蘇蟹閣溫馨提示你清蒸大閘蟹做法，讓你吃蟹更享受

1.準備好大閘蟹

2.把大閘蟹用板刷洗淨

3.鍋裡放一碗水，放薑片，蔥結

4.加一點料酒，一點油

5.放上蒸屜，放上大閘蟹

6.大火蒸5分鐘，轉中火10分鐘

7.除去繩子，裝盤

8.姜切末，加鮮抽，香醋

9.攪拌好，即可沾食大閘蟹

小貼士

1.扎大閘蟹的繩子一定要是紗線。

2.鍋裡放些料酒，可以去腥。

3.鍋裡放些油，蒸好的大閘蟹光亮有澤

“清蒸是一種熟食製作方法，配上佐料及輔料直接放於鍋中將鍋蓋蓋好蒸熟即,可不放鹽、味精，蒸好後將預先備好的調料（醬油、醋、清油）淋在菜品上，以求清淡、鮮嫩。

清，即清淡的意思，能保持食材最原始的鮮美味道。”

主料

花蟹(4只)

調料

薑片(5片)

蔥段(1大段)

料酒(1大勺)

廚具

蒸鍋

1

花蟹放在流水裡，用小刷將反正兩面刷乾淨，然後剪去捆住花蟹的皮筋。

2

花蟹放在流水裡，用小刷將反正兩將花蟹反過來放入蒸盤中，放入蔥段、薑片。

3

將裝有花蟹的蒸盤放入開水蒸鍋中，將入料酒。

4

大火蒸二十分鐘，即可出鍋食用。

蘇蟹閣溫馨提示你清蒸大閘蟹做法，讓你吃蟹更享受

1.準備好大閘蟹

2.把大閘蟹用板刷洗淨

3.鍋裡放一碗水，放薑片，蔥結

4.加一點料酒，一點油

5.放上蒸屜，放上大閘蟹

6.大火蒸5分鐘，轉中火10分鐘

7.除去繩子，裝盤

8.姜切末，加鮮抽，香醋

9.攪拌好，即可沾食大閘蟹

小貼士

1.扎大閘蟹的繩子一定要是紗線。

2.鍋裡放些料酒，可以去腥。

3.鍋裡放些油，蒸好的大閘蟹光亮有澤

“清蒸是一種熟食製作方法，配上佐料及輔料直接放於鍋中將鍋蓋蓋好蒸熟即,可不放鹽、味精，蒸好後將預先備好的調料（醬油、醋、清油）淋在菜品上，以求清淡、鮮嫩。

清，即清淡的意思，能保持食材最原始的鮮美味道。”

主料

花蟹(4只)

調料

薑片(5片)

蔥段(1大段)

料酒(1大勺)

廚具

蒸鍋

1

花蟹放在流水裡，用小刷將反正兩面刷乾淨，然後剪去捆住花蟹的皮筋。

2

花蟹放在流水裡，用小刷將反正兩將花蟹反過來放入蒸盤中，放入蔥段、薑片。

3

將裝有花蟹的蒸盤放入開水蒸鍋中，將入料酒。

4

大火蒸二十分鐘，即可出鍋食用。