主料 戚風蛋糕 蛋黃3個 蛋白4個 細砂糖（加入蛋黃）15g 細砂糖（加入蛋白）20g 花生油15g 牛奶45g 低筋麵粉50g 芒果慕斯 芒果800g 酸奶400g 細砂糖60g 吉丁粉15g 奶油乳酪40g 鏡面果膠 吉利丁粉10g 細砂糖20g 芒果汁（果泥加適量水）300ml 表面裝飾 奇異果1個 芒果丁適量 櫻桃適量 輔料 果味糖漿適量 芒果芝士慕斯蛋糕 不新增淡奶油的做法步驟 1. 準備戚風蛋糕一個 2. 將蛋糕橫切成兩片。技巧：1面朝下倒扣，放涼了再切。2 三面都切出一小段之後從第四面開始橫切。 3. 芒果切丁，留出一部分做裝飾。剩餘用攪拌機打成泥，留一部分做鏡面果膠。吉利丁粉與糖加入適量水泡開，與隔水溶化的奶油乳酪，酸奶，芒果泥混合拌勻。 4. 固定底方形模具底部用保鮮膜貼上薄薄一層，方便最後脫膜。 5. 放入下面一片蛋糕片，刷上糖漿。 6. 擺上高度大致一致的芒果丁。 7. 倒入一部分慕斯剛好沒過芒果丁。 8. 加入第二片蛋糕，上面朝下。刷上糖漿，倒滿慕斯。放入冰箱冷藏。 9. 將鏡面果膠調製好，淋在蛋糕表面，繼續冷凍三小時。 10. 進行表面裝飾，脫模。
不錯哦，芝士芒果慕斯，是由奶油芝士，芒果，吉利丁片，淡奶油，砂糖，朗姆酒等一起冷凍的甜品，芒果和芝士搭配口感很不錯的
主料 戚風蛋糕 蛋黃3個 蛋白4個 細砂糖（加入蛋黃）15g 細砂糖（加入蛋白）20g 花生油15g 牛奶45g 低筋麵粉50g 芒果慕斯 芒果800g 酸奶400g 細砂糖60g 吉丁粉15g 奶油乳酪40g 鏡面果膠 吉利丁粉10g 細砂糖20g 芒果汁（果泥加適量水）300ml 表面裝飾 奇異果1個 芒果丁適量 櫻桃適量 輔料 果味糖漿適量 芒果芝士慕斯蛋糕 不新增淡奶油的做法步驟 1. 準備戚風蛋糕一個 2. 將蛋糕橫切成兩片。技巧：1面朝下倒扣，放涼了再切。2 三面都切出一小段之後從第四面開始橫切。 3. 芒果切丁，留出一部分做裝飾。剩餘用攪拌機打成泥，留一部分做鏡面果膠。吉利丁粉與糖加入適量水泡開，與隔水溶化的奶油乳酪，酸奶，芒果泥混合拌勻。 4. 固定底方形模具底部用保鮮膜貼上薄薄一層，方便最後脫膜。 5. 放入下面一片蛋糕片，刷上糖漿。 6. 擺上高度大致一致的芒果丁。 7. 倒入一部分慕斯剛好沒過芒果丁。 8. 加入第二片蛋糕，上面朝下。刷上糖漿，倒滿慕斯。放入冰箱冷藏。 9. 將鏡面果膠調製好，淋在蛋糕表面，繼續冷凍三小時。 10. 進行表面裝飾，脫模。