主料

春捲皮

20張

韭菜

250克

雞蛋

4個

豆乾

4塊

輔料

油

適量

鹽

適量

小麥麵粉

適量

步驟

1.韭菜洗乾淨，瀝乾水，豆乾洗乾淨，雞蛋打散

2.豆乾切碎

3.韭菜切碎

4.韭菜用鹽醃製一會

5.雞蛋打散

6.先炒雞蛋

7.炒到很碎很碎

8.韭菜醃製好以後擠去水分，然後加入雞蛋

9.最後加入豆乾，鹽，油一起拌勻

10.春捲皮是和麵用電餅鐺做的，我沒法拍照片了，呵呵

不過超市也有的賣的

11.餡放入碗中

12.春捲皮撕開

13.麵粉加入水調成麵糊

14.春捲皮包入菜餡

15.捲起對摺，將封口處塗上麵糊

16.然後捲起來

17.一個個的卷

18.卷好以後，奶鍋油溫加熱

19.春捲放入炸

20.兩面金黃即可

21.兩個兩個的炸

22.炸好以後就可以出鍋開吃啦