主料

羊肉300g

胡蘿蔔1個

洋蔥半個

土豆1個

姜1塊

蔥2根

輔料

蠔油10g

料酒5g

生抽5g

羊肉燜米飯的做法步驟1.處理食材：胡蘿蔔、洋蔥、羊肉、土豆切丁備用。姜切絲備用。（羊肉切之前放在清水中泡著，把裡面的血水泡出，也有去腥的作用）

羊肉燜米飯的做法步驟2.醃製羊肉：因為這裡的羊肉不焯水，所以要醃製一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入薑絲、料酒，鹽、生抽攪拌均勻醃製20分鐘。

羊肉燜米飯的做法步驟3.起乾淨鍋熱油，加入洋蔥炒香。

羊肉燜米飯的做法步驟4.加入醃製好的羊肉翻炒。

羊肉燜米飯的做法步驟5.加入胡蘿蔔繼續炒。

羊肉燜米飯的做法步驟6.加入土豆。

羊肉燜米飯的做法步驟7.翻炒均勻後加入生抽，蠔油，鹽調味（味道調的稍微重一些，因為等下要和飯一起煮）。

羊肉燜米飯的做法步驟8.翻炒均勻即可出鍋。

羊肉燜米飯的做法步驟9.炒好的菜放入電飯鍋中，上面蓋上大米（生的）加入適量的水後開始煮飯（水量根據電飯鍋和米的吸水量而定）。

羊肉燜米飯的做法步驟10.煮好的飯翻拌均勻，撒上蔥花就可以開吃啦！

小貼士

飯可以炒乾點，這樣會更香口點。