①五穀雜糧糕做法 準備 谷：粟米碎（2兩）、紅豆（1兩半）、紅米（1兩半）、紫米（1兩半）、小麥米（1兩半） 粉漿：馬蹄粉（1斤）、薯粉（2兩） 調料：水(6斤）、糖（1斤8兩） 過程 1、將五穀分別浸透（4小時以上，隔夜最佳）。 2、浸透了的五穀中加入沒過其身的水，放入蒸鍋中蒸熟透。 3、用3斤水將糖全部煮開，煮融化後攤涼，待用。 4、用3斤水將馬蹄粉以及薯粉融開。 5、糖水撞入馬蹄粉漿中，攪拌均勻後分成五份。 6、用不鏽鋼大盤子作為容器，將五份糖水漿分別倒入五種五穀中。 上鍋蒸 1、將較淺色的五穀漿液倒入碟底，蒸10分鐘。 2、第一層五穀蒸熟後，倒入第二種五穀漿，繼續蒸10分鐘。 3、依此類推，將顏色深的雜糧放在中間，兩邊是顏色淺的雜糧。 4、逐層蒸熟，稍微攤涼後即可開吃。 ②黑白芝麻糕 材料 蛋糕片2片，淡奶400G，魚膠片4片，牛奶360G，細砂糖40G，椰絲適量，芝麻適量 做法 1.用牛奶浸泡魚膠片至軟 2.步驟1隔水加熱至魚膠片融化後放涼 3.淡奶加細砂糖打至6-7分發 4.步驟2和步驟3混合且攪拌均勻 5.片好的可可戚風放在包了錫紙的慕斯圈裡 6.把步驟4到入步驟5後，放入冰箱冷藏4小時左右 7.冷藏後的蛋糕脫模並撒上椰絲 8.把蛋糕邊上的一圈切掉，使它露出黑色蛋糕底，並切成大小均勻的小塊 9.切好的蛋糕裝盤，撒上芝麻
①五穀雜糧糕做法 準備 谷：粟米碎（2兩）、紅豆（1兩半）、紅米（1兩半）、紫米（1兩半）、小麥米（1兩半） 粉漿：馬蹄粉（1斤）、薯粉（2兩） 調料：水(6斤）、糖（1斤8兩） 過程 1、將五穀分別浸透（4小時以上，隔夜最佳）。 2、浸透了的五穀中加入沒過其身的水，放入蒸鍋中蒸熟透。 3、用3斤水將糖全部煮開，煮融化後攤涼，待用。 4、用3斤水將馬蹄粉以及薯粉融開。 5、糖水撞入馬蹄粉漿中，攪拌均勻後分成五份。 6、用不鏽鋼大盤子作為容器，將五份糖水漿分別倒入五種五穀中。 上鍋蒸 1、將較淺色的五穀漿液倒入碟底，蒸10分鐘。 2、第一層五穀蒸熟後，倒入第二種五穀漿，繼續蒸10分鐘。 3、依此類推，將顏色深的雜糧放在中間，兩邊是顏色淺的雜糧。 4、逐層蒸熟，稍微攤涼後即可開吃。 ②黑白芝麻糕 材料 蛋糕片2片，淡奶400G，魚膠片4片，牛奶360G，細砂糖40G，椰絲適量，芝麻適量 做法 1.用牛奶浸泡魚膠片至軟 2.步驟1隔水加熱至魚膠片融化後放涼 3.淡奶加細砂糖打至6-7分發 4.步驟2和步驟3混合且攪拌均勻 5.片好的可可戚風放在包了錫紙的慕斯圈裡 6.把步驟4到入步驟5後，放入冰箱冷藏4小時左右 7.冷藏後的蛋糕脫模並撒上椰絲 8.把蛋糕邊上的一圈切掉，使它露出黑色蛋糕底，並切成大小均勻的小塊 9.切好的蛋糕裝盤，撒上芝麻