河粉的配方如下：

河粉機蒸河粉做法：6斤大米和3斤精米用淨水浸泡2-5小時，加15斤水磨成米漿。（也可以先將大米洗淨磨成粉，再加水調成米漿）取1斤澱粉與40克筋力源、30克食鹽幹拌均勻，再加3斤50-60度溫水調成糊狀，然後與米漿混合均勻。

1、將除打模用植物油以外的材料混合攪成無顆粒狀粉漿，靜置30分鐘後準備下蒸鍋煮開。

2、不鏽鋼淺盤容器上塗刷一層油倒入適量粉漿，模具裡的粉漿均勻攤在模具裡蒸約5-8分鐘。

3、蒸好的粉皮拿出，如果要馬上吃的話，整張摺疊起來切成寬條即可。

4、不即吃的話，蒸熟取出後直接斜倒扣取在可以晾掛的地方，晾到不怎麼粘手後切條儲存。

5、河粉切成這樣的寬度就可以搭配其他食材一起食用了。

擴充套件資料：

河粉是富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。河粉的食療價值是補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

參考資料：河粉 百科