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  • 1 # 使用者4457662238468

    河粉的配方如下:

    河粉機蒸河粉做法:6斤大米和3斤精米用淨水浸泡2-5小時,加15斤水磨成米漿。(也可以先將大米洗淨磨成粉,再加水調成米漿)取1斤澱粉與40克筋力源、30克食鹽幹拌均勻,再加3斤50-60度溫水調成糊狀,然後與米漿混合均勻。

    1、將除打模用植物油以外的材料混合攪成無顆粒狀粉漿,靜置30分鐘後準備下蒸鍋煮開。

    2、不鏽鋼淺盤容器上塗刷一層油倒入適量粉漿,模具裡的粉漿均勻攤在模具裡蒸約5-8分鐘。

    3、蒸好的粉皮拿出,如果要馬上吃的話,整張摺疊起來切成寬條即可。

    4、不即吃的話,蒸熟取出後直接斜倒扣取在可以晾掛的地方,晾到不怎麼粘手後切條儲存。

    5、河粉切成這樣的寬度就可以搭配其他食材一起食用了。

    擴充套件資料:

    河粉是富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。河粉的食療價值是補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。

    安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺。解毒:增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。

    參考資料:河粉 百科

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