【玻璃杯沖泡】
水溫:85-100度(原料越嫩,溫度越低)
品飲高檔名優茉莉花茶,通常採用透明的玻璃杯沖泡。按照茶水1:50的比例,取3g左右的茶葉放入杯中,先在杯中加入三分之一的水,浸泡1分鐘後加水至七分滿,2分鐘左右即可飲用。待茶湯飲至剩三分之一時續水,可續水兩到三次。
若是沖泡後不立即飲用,可以用帶有過濾茶葉的杯子,及時將茶水分離,以免茶葉浸泡過久產生苦澀感。
【蓋碗沖泡】
取5g左右茶葉置於蓋碗中,茶水比1:20。第一泡注水後颳去茶湯上的白色泡沫再加蓋,第一、二泡出湯時間約為10秒,之後每沖泡一次約延長5秒,第五泡後開始加時悶泡。每次沖泡完畢將茶湯全部倒入公道杯中,再分至品茗杯中進行品飲。
【壺泡法】
取9g左右茶葉置於壺中,茶水比1:25。第1泡注水後颳去壺口的白色泡沫再加蓋,第1、2泡出湯時間約為10秒,之後每沖泡一次約延長5秒,第6泡開始加時悶泡。每次沖泡完畢將茶湯全部倒入公道杯中,再分至品茗杯進行品飲。
【冷泡法】
取適量茶葉以常溫飲用水沖泡,以1:50的茶水比浸泡45分鐘以上,常溫下飲用或置於冰箱冷藏後飲用,沖泡後45分鐘至4小時內飲用為佳。
【玻璃杯沖泡】
水溫:85-100度(原料越嫩,溫度越低)
品飲高檔名優茉莉花茶,通常採用透明的玻璃杯沖泡。按照茶水1:50的比例,取3g左右的茶葉放入杯中,先在杯中加入三分之一的水,浸泡1分鐘後加水至七分滿,2分鐘左右即可飲用。待茶湯飲至剩三分之一時續水,可續水兩到三次。
若是沖泡後不立即飲用,可以用帶有過濾茶葉的杯子,及時將茶水分離,以免茶葉浸泡過久產生苦澀感。
【蓋碗沖泡】
水溫:85-100度(原料越嫩,溫度越低)
取5g左右茶葉置於蓋碗中,茶水比1:20。第一泡注水後颳去茶湯上的白色泡沫再加蓋,第一、二泡出湯時間約為10秒,之後每沖泡一次約延長5秒,第五泡後開始加時悶泡。每次沖泡完畢將茶湯全部倒入公道杯中,再分至品茗杯中進行品飲。
【壺泡法】
水溫:85-100度(原料越嫩,溫度越低)
取9g左右茶葉置於壺中,茶水比1:25。第1泡注水後颳去壺口的白色泡沫再加蓋,第1、2泡出湯時間約為10秒,之後每沖泡一次約延長5秒,第6泡開始加時悶泡。每次沖泡完畢將茶湯全部倒入公道杯中,再分至品茗杯進行品飲。
【冷泡法】
取適量茶葉以常溫飲用水沖泡,以1:50的茶水比浸泡45分鐘以上,常溫下飲用或置於冰箱冷藏後飲用,沖泡後45分鐘至4小時內飲用為佳。