釀水豆腐的做法步驟用料主料：水豆腐4塊、肉末200克輔料：食鹽適量、蔥適量、食油適量、耗油適量、薑末適量、生抽適量、澱粉適量釀水豆腐的做法1.肉末放入適量的鹽,澱粉,蔥花、薑末攪拌均勻2.豆腐一分為四(這個看買的什麼樣的豆腐來分)中間小勺子挖一個洞.3.將醃製好的肉餡釀入豆腐裡.4.碗里加入耗油,生抽對半碗水調汁5.熱鍋，倒入適量油，放入豆腐塊小火煎制,6.煎至表面焦黃色，翻開另一面繼續煎片刻.7.加入剛剛調好的汁沿著煎至金黃的豆腐倒8.加蓋燜2-5分鐘9.然後大火收汁烹飪技巧每個地方的豆腐都會有些不同，也可以用老豆腐做這款豆腐煎好後放入盤子裡可以放去蒸，然後在煮醬汁淋上去，也是不錯的哦。

釀水豆腐的做法步驟

1

一片老豆腐切6方塊，用勺子挖出一個坑來，儘量挖深一點

2

肉泥，韭菜末，胡蘿蔔末，鹽，十三香，植物油活在一起。填滿坑

3

大火蒸10分鐘

4

蠔油加點水煮開和西紅柿一起煮到西紅柿軟了

5

豆腐證10分鐘後把盤子裡的水倒掉

6

西紅柿汁倒在豆腐上，再蒸5分鐘

7

出國前把豆腐上面的西紅柿皮拿走，就可以上桌了