原 料：
牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味精、幹澱粉少許，雞蛋一個，豬油適量。
制 法：
①將牛排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭；將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、幹澱粉和雞蛋液煨味；
②全部投入八成熱的油鍋後用漏勺翻動，炸至呈金黃、浮起，撈出裝盤，佐以花椒鹽
黑胡椒牛排的製作方法
主料：牛排
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉
做法：
1、將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15－20分鐘；
2、煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。
較為精緻的作法：
材料:牛排2片,紅蘿蔔1條,玉米2段,麵條少許
調味料:黑胡椒4大勺,黃油2大勺,醬油2小勺
做法:打松牛排,用醬油醃10分鐘後放入冰箱.黃油在鍋中融化，再把牛排兩面煎,食用時淋上黑胡椒醬即可.
黑胡椒醬材料:黃油4大勺,洋蔥末6大勺,蒜末4大勺,黑胡椒細粒6大勺,鮮奶油2大勺,水3碗,鹽和麵粉水少許,威士忌酒2大勺.
做法:黃油加熱融化,放入蒜末及洋蔥末爆香,再加入黑胡椒一起炒拌,另將水,鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前以麵粉水勾芡,再加上威士忌酒即可（也可用其它酒代替）
原 料：
牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味精、幹澱粉少許，雞蛋一個，豬油適量。
制 法：
①將牛排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭；將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、幹澱粉和雞蛋液煨味；
②全部投入八成熱的油鍋後用漏勺翻動，炸至呈金黃、浮起，撈出裝盤，佐以花椒鹽
黑胡椒牛排的製作方法
主料：牛排
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉
做法：
1、將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15－20分鐘；
2、煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。
較為精緻的作法：
材料:牛排2片,紅蘿蔔1條,玉米2段,麵條少許
調味料:黑胡椒4大勺,黃油2大勺,醬油2小勺
做法:打松牛排,用醬油醃10分鐘後放入冰箱.黃油在鍋中融化，再把牛排兩面煎,食用時淋上黑胡椒醬即可.
黑胡椒醬材料:黃油4大勺,洋蔥末6大勺,蒜末4大勺,黑胡椒細粒6大勺,鮮奶油2大勺,水3碗,鹽和麵粉水少許,威士忌酒2大勺.
做法:黃油加熱融化,放入蒜末及洋蔥末爆香,再加入黑胡椒一起炒拌,另將水,鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前以麵粉水勾芡,再加上威士忌酒即可（也可用其它酒代替）