簡單蛋糕輕鬆愛--草莓鮮奶戚風蛋糕 草莓鮮奶戚風蛋糕 原料：蛋白2個，糖40克，蛋黃2個，油30克，鮮榨橙汁45克，低粉45克 輔料：淡奶油200克，糖20克,草莓果醬和新鮮草莓各適量 草莓鮮奶戚風蛋糕做法 1.將橙子榨成橙汁兒。雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別放入無油無水的盆中．蛋黃中加入油和橙汁．低粉過篩兩次． 2.蛋白+糖打發成光澤細膩的蛋白霜，抬起打蛋頭可拉起2cm左右的堅挺小尖角． 3.繼續用電打將蛋黃混合物低速打勻，篩入低粉，低速打勻． 4.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，拌勻，再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻． 5.倒入蛋糕模中，在案板或地板上磕幾下震出大氣泡． 6.烤箱160度預熱好，中下層，烤35分鐘，出爐倒扣至涼透． 7.蛋糕脫模後均分三層，打發淡奶油。 8.一層蛋糕片，一層淡奶油，擠上一層草莓果醬，再一層蛋糕片，依此類推，最後在表面抹上打發奶油，擺上草莓即可。 鮮奶用微波爐加熱合適嗎？ 有人說，鮮奶用微波爐加熱後喝會致癌，這是不是真的呢?鮮奶用微波爐加熱後飲用是現在常被使用的方法，不過並沒有相關資料報導過這有致癌的可能。相反，喝牛奶的好處多多，牛奶不但富含多種必需營養素和維生素，同時是鈣質的良好來源，更有研究指出牛奶能有效預防結腸癌