高壓鍋使用不當，很容易發生崩蓋、濺湯甚至爆炸事故，造成人身傷害。因此，一定要學會如何正確使用高壓鍋，認真按要求去做，一般情況下，要注意下面幾點：

在選購買家用器具時應選用合格的產品，尤其是高壓鍋，假如質量有問題，密封不嚴、構件達不到使用要求或者金屬強度不夠，都可能引起爆炸。

組裝高壓鍋時，要認真閱讀產品說明書並按說明書要求仔細安裝，特別要注意，安全閥一旦反裝很容易導致事故。

在使用前，要仔細檢查鍋蓋與鍋身密合處還有膠圈是否乾淨，把雜物去除乾淨，以防漏氣。

要隨時更換安全閥內的易熔片，還要經常檢查排氣孔和安全塞是否暢通。

要注意鍋內食物和水的數量，在鍋內留足空間。一般情況下，鍋內放置的食物不能太滿，不然的話就容易使排氣孔和安全塞堵上，從而發生事故。鍋內要留有1/4的空間，對於一些容易膨脹的食物還要酌情考慮放入的數量。

高壓鍋蓋要蓋好上下要對齊，蓋沿與鍋沿咬緊，轉動手柄，使上下兩隻手柄完全重合才能使用。

鍋內食物煮沸後，排氣孔上扣的限壓閥上面不能放置任何東西，否則會發生超壓崩蓋事故。

食物煮熟後，一定要等高壓鍋自然冷卻後再把鍋蓋開啟。否則，鍋內壓力很大，開啟蓋子噴出的熱氣會造成事故。