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1 # 麗姐愛美食
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2 # 武漢壹周
蒲公英也是一種低調並不廣為人知的食材，其實也是煎煮燉蒸，樣樣拿手。
用面蒸著吃當然可行，那不就是蒲公英餅麼。
蒸著吃，最簡單，洗乾淨後用麵粉揉上置入蒸籠上半小時就可以了。比起蒸著吃，煎著吃也是方便入手。
做法也是非常簡單，先調麵糊糊，將雞蛋打入麵糊中，加入少許水和鹽打勻，放入蒲公英拌勻，鍋中放入適量的油，油熱後放入蒲公英的麵糊糊，均勻的攤成蛋餅成型後翻面煎熟即可。
當然，作為主食的吃法當然要搭配面了，煮粥也沒問題，還可以把蒲公英做餡料包餃子、包包子。
作為蔬菜的吃法，最清爽的當然是涼拌，涼拌蒲公英，特別適合燥熱的夏日。
蒲公英是春夏之交最應季的野菜，關鍵是要去除菜中的苦味，將蒲公英取出根和老葉，在開水中加鹽和少許油焯二十秒撈出，用清水反覆洗五遍去除苦味。
做法跟所有涼拌菜一般，就是將蒜末、鹽、白糖、雞精、生抽、白醋、香油和清水調成味汁，將蒲公英拌勻再撒上熟芝麻和紅椒碎即可。
腦洞再大一點，再瘋狂一點，蒲公英果凍、沙拉、湯圓……蒲公英無所不能。
蒲公英做湯圓，一點都不誇張。
將蒲公英葉洗淨，用破壁機加水打汁。將一小碗100℃的開水倒入糯米粉，並用筷子攪拌。
將破壁機裡的蒲公英汁倒入糯米粉，用筷子繼續攪拌，如果太乾再加入一些涼水、揉麵、包入喜歡的餡料。
包的是肉末餡的和紅豆沙餡的。下鍋煮至湯圓浮起來，小火再煮三分鐘就可以了。
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3 # 八方神廚
我們是山東菏澤的，我們當地稱蒲公英為婆婆丁，一到季節，村裡很多人都帶著柳條筐去田地裡尋找，有時候小孩子提著籃子也去，採摘回來，清洗乾淨，和上面，在鍋裡蒸好，然後搗碎點大蒜，加上芝麻油，涼拌著吃，非常美味，也是一種美好的記憶。
不過蒲公英一開花就不好吃了，就老了。
爸爸說，還有清熱解毒的功效，且營養豐富。它的跟曬乾，泡水喝，清熱消炎。
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4 # 寶媽分享美食
蒲公英也是一種低調並不廣為人知的食材，其實也是煎煮燉蒸，樣樣拿手。
用面蒸著吃當然可行，那不就是蒲公英餅麼。
蒸著吃，最簡單，洗乾淨後用麵粉揉上置入蒸籠上半小時就可以了。比起蒸著吃，煎著吃也是方便入手。
做法也是非常簡單，先調麵糊糊，將雞蛋打入麵糊中，加入少許水和鹽打勻，放入蒲公英拌勻，鍋中放入適量的油，油熱後放入蒲公英的麵糊糊，均勻的攤成蛋餅成型後翻面煎熟即可。
當然，作為主食的吃法當然要搭配面了，煮粥也沒問題，還可以把蒲公英做餡料包餃子、包包子。
作為蔬菜的吃法，最清爽的當然是涼拌，涼拌蒲公英，特別適合燥熱的夏日。
蒲公英是春夏之交最應季的野菜，關鍵是要去除菜中的苦味，將蒲公英取出根和老葉，在開水中加鹽和少許油焯二十秒撈出，用清水反覆洗五遍去除苦味。
做法跟所有涼拌菜一般，就是將蒜末、鹽、白糖、雞精、生抽、白醋、香油和清水調成味汁，將蒲公英拌勻再撒上熟芝麻和紅椒碎即可。
腦洞再大一點，再瘋狂一點，蒲公英果凍、沙拉、湯圓……蒲公英無所不能。
蒲公英做湯圓，一點都不誇張。
將蒲公英葉洗淨，用破壁機加水打汁。將一小碗100℃的開水倒入糯米粉，並用筷子攪拌。
將破壁機裡的蒲公英汁倒入糯米粉，用筷子繼續攪拌，如果太乾再加入一些涼水、揉麵、包入喜歡的餡料。
包的是肉末餡的和紅豆沙餡的。下鍋煮至湯圓浮起來，小火再煮三分鐘就可
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蒲公英是食物也是藥材，把蒲公英燙過水後撈控水，把個雞蛋放上面再放點鹽，花椒麵提味，上鍋蒸15分鐘也是蠻香的，