材料

長粒糯米100g，鹹蘿蔔乾50g，肉鬆45g，油條1/2根，油1茶匙（5ml）

做法

1、長粒糯米淘洗乾淨，加入適量涼水浸泡6小時，之後蒸熟成糯米飯，用勺子將蒸好的飯打散晾至溫涼。

2、鹹蘿蔔乾切成碎粒，加入涼開水，浸泡5分鐘，撈出瀝去水分。油條切成碎粒。

3、平底鍋中加入油，大火燒至6成熱，放入浸泡過的鹹蘿蔔乾碎粒，炒至乾爽盛出。

4、將一塊餐布平鋪在桌上，上面再鋪一層保鮮膜，之後把蒸好的糯米飯厚厚地鋪滿保鮮膜，然後在糯米飯上面撒一層肉鬆，再均勻地撒上炒好的蘿蔔乾碎粒和油條碎粒。

5、從一邊將餐布提起往中間卷，用力團成圓柱形，去掉餐布和保鮮膜，吃的時候切成小段即可。

主料

五花肉200g

胡蘿蔔150g

調料

食鹽

適量

醬油

適量

味精

適量

蔥

適量

調和油

適量

香菇

適量

閩南鹹飯的做法

1.準備五花肉紅蘿蔔和香菇

2.鍋內加少許油爆蔥

3.爆好的蔥裝起備用

4.五花肉下鍋煸炒出油

5.加紅蘿蔔和香菇煸炒片刻

6.加入洗乾淨的大米煸炒均勻，放調料調味。

7.加適量清水，裝至電壓鍋裡面按下煮飯鍵

8.煮好後加入剛才爆香的蔥油即可