我們經常會聽到有人說這個食物營養，多吃一點，那個食物多好多好，要每天吃，其實在飲食中，最為重視的是一個整體的膳食結構，並不是過分強調某一個食物。

沒有不好的食物，也沒有最營養的食物，只有相比之下，營養價值較高的食物。而營養是一個生物學過程，是一個整體吸收促進生長髮育和滿足機體需要的一個過程，而這個過程中會有食物中所含的各種營養素來得以滿足。所以說最有營養，不是隻一個食物，而是整個食物合理搭配的一個過程。

想要吃得有營養，同樣也是需要一個合理搭配的飲食結構。不能說肉有營養，就多吃肉，奶有營養，就只喝奶，胡蘿蔔有營養，就只吃胡蘿蔔，吃魚有營養，就只吃魚，這樣的理解完全是錯誤的。所以吃得最營養，很多人都是達不到的，比如各種營養素的攝入量多少才能滿足機體的正常需求等，只有根據《中國居民膳食指南》為指導，吃得儘量營養或更營養。

第一、每天攝入的食物種類要多樣，（食物種類包括：谷薯類、蔬果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等）

第二、每天攝入多種類的食物中，要掌握好比例，與攝入量，比如谷薯類吃多少，蔬菜水果吃多少，畜禽肉是多少，堅果種子豆類吃多少等等。也就是要掌握好哪些食物為主（穀類），哪些食物多吃（蔬果、奶類、大豆）哪些食物適量吃 （魚、禽、畜肉、蛋）哪些食物少吃（肥肉、煙燻、醃製肉製品、）鹽、油限制，糖要控制等

第三、還要講究食物的安全衛生，儘量在家吃飯，同樣的食材在外如果烹調方法不對，口味太重，油膩、糖多等那也沒有好營養可言了。

總之，要說吃什麼最營養，說成單獨的那個食物都不準確。