步驟

1：材料分別稱量好。步驟

2：班戟粉、奶粉稱一起，用手動打蛋器攪拌均勻。步驟

3：加入糖粉，攪拌均勻。步驟

4：加入雞蛋，順一個方向攪拌均勻。步驟

5：攪拌好的樣子，光滑、細膩、濃稠。步驟

6：加入牛奶，攪拌均勻。步驟

7：攪拌好的樣子，比較稀的糊糊。步驟

8：用濾網過濾4-5次，濾網裡面的雜質不要，麵糊備用。步驟

9：過濾好的樣子，沒氣泡沒雜質。步驟

10：千層鍋放到電陶爐上預熱至有溫度好，倒2/3湯勺左右面糊在千層鍋中，快速抖動均勻。步驟

11：看到皮起密集的泡泡就可以出鍋，放到鋪有油紙的冷卻架上 煎得久一點烙痕就比較重。步驟

12：早點出鍋烙痕就淺一點，按自己喜好煎 如此類推，把全部麵糊煎成薄皮，一共20張左右，表面蓋保鮮膜保溼防風乾冷卻備用。步驟

13：芒果去皮後切成薄片備用。步驟

14：夾餡部分。步驟

15：糖粉加入淡奶油中。步驟

16：用電動打蛋器打發。步驟

17：9成發，即裱花狀態。步驟

18：蛋糕墊放在裱花臺上，放一張千層皮。步驟

19：均勻地抹上奶油。步驟

20：再蓋一層皮。步驟

21：大約蓋4層皮後，放入芒果片。步驟

22：蓋一層奶油，再蓋一層皮。步驟

23：如此類推把所有皮都疊好。步驟

24：放入冰箱冷藏1小時左右可以切件食用。步驟

25：食用。