如果不鏽鋼餐具沒有腐蝕變質，用不鏽鋼碗蒸飯，是不會對人體造成傷害的。不鏽鋼製品，使用時需要注意以下幾點：
1、含鹽、酸成分的飯菜不宜用不鏽鋼製品長期盛放。不鏽鋼穩定性好，有耐蝕性，但並不代表它不會被腐蝕或生鏽，如果長期在不鏽鋼製品中存放鹽、醋等，就會導致其表面生鏽或出現“沙眼”。
2、不要用不鏽鋼製品煎煮中草藥。中草藥成分複雜，大都含有多種生物礆、有機酸。在加熱時，很易與不鏽鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。
3、不宜空燒不鏽鋼製品。不鏽鋼製品較鐵、鋁製品導熱係數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。不鏽鋼製品有一定的耐腐蝕性，但不管怎麼樣，擱置久之後還是會滋生細菌，隔一段時間還是要進行消毒。清洗不鏽鋼製品時忌用強鹼和強氧化製劑洗滌，如鹼水、蘇打和漂白粉等，因為這些強電解質會與製品中的某些成分起反應，從而侵蝕不鏽鋼製品，使其溶出有害元素。擴充套件資料：選購不鏽鋼製品，建議選擇304鋼。304鋼（指鉻含量達到18%、鎳含量為8%的不鏽鋼）廣泛用於耐蝕容器、餐具、傢俱、欄杆、醫療器材等。選購不鏽鋼製品就要看好標註的型別。在不鏽鋼餐具上常有“13-0”（420鋼）、“18-0”（430鋼）、“18-8”（304鋼）三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，後面的數字則代表鎳含量。不鏽鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題。一般來說，現在市面上常見的304鋼是鉻遷移量較少的。
如果不鏽鋼餐具沒有腐蝕變質，用不鏽鋼碗蒸飯，是不會對人體造成傷害的。不鏽鋼製品，使用時需要注意以下幾點：
1、含鹽、酸成分的飯菜不宜用不鏽鋼製品長期盛放。不鏽鋼穩定性好，有耐蝕性，但並不代表它不會被腐蝕或生鏽，如果長期在不鏽鋼製品中存放鹽、醋等，就會導致其表面生鏽或出現“沙眼”。
2、不要用不鏽鋼製品煎煮中草藥。中草藥成分複雜，大都含有多種生物礆、有機酸。在加熱時，很易與不鏽鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。
3、不宜空燒不鏽鋼製品。不鏽鋼製品較鐵、鋁製品導熱係數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。不鏽鋼製品有一定的耐腐蝕性，但不管怎麼樣，擱置久之後還是會滋生細菌，隔一段時間還是要進行消毒。清洗不鏽鋼製品時忌用強鹼和強氧化製劑洗滌，如鹼水、蘇打和漂白粉等，因為這些強電解質會與製品中的某些成分起反應，從而侵蝕不鏽鋼製品，使其溶出有害元素。擴充套件資料：選購不鏽鋼製品，建議選擇304鋼。304鋼（指鉻含量達到18%、鎳含量為8%的不鏽鋼）廣泛用於耐蝕容器、餐具、傢俱、欄杆、醫療器材等。選購不鏽鋼製品就要看好標註的型別。在不鏽鋼餐具上常有“13-0”（420鋼）、“18-0”（430鋼）、“18-8”（304鋼）三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，後面的數字則代表鎳含量。不鏽鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題。一般來說，現在市面上常見的304鋼是鉻遷移量較少的。