包好後 不能就這樣放進去的，要先裸露地放在速凍室凍片刻，記住一定要放的有些距離，不能放在一起。 不用解凍的 水開了 直接下鍋，搞定！

包好的餛飩最好是冷凍儲存而不要冷藏。

如何冷凍？

方法步驟：

1、首先把冰箱冷凍抽屜取出，晾乾水汽，平鋪上一層保鮮膜。注意，保鮮膜不要拉斷，連筒一起放在旁邊。然後，把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上。擺滿一層，拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層，繼續擺放，以此類推，讓保鮮膜呈S形隔離餛飩各層。在最上面一層鋪好保鮮膜，拉斷蓋好。

2、接下來把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時，至餛飩全部凍硬後取出。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜，使餛飩全部散開不粘連。快速分裝在幾個保鮮袋中，紮緊袋口，繼續冷凍。這樣，可以防止餛飩皮水分流失產生開裂。

3、如果無法整理出一個完整的抽屜，也可以用簡單一些的辦法。找一個扁平的圓盤，將包好的餛飩整齊放好，包一層保鮮膜，直接放進去冷凍，待凍好放到保鮮袋裡即可。

如何讓包好的餛飩不粘在一起？

如上圖先把它們一個個放在盤子裡或者冷凍抽屜裡，每個之間隔點空間,切勿疊放,放到冷凍室。

等到凍硬後取出直接放袋子或保鮮盒裡，便不會粘在一起。

如何解凍？

具體有三種方法：

1、從冰箱冷凍室移至冷藏室(1℃～10℃)；

2、置於室溫下自然緩慢解凍；

3、微波爐加熱解凍。

注意：切忌用熱水浸泡或沖洗解凍，易使營養成分流失；解凍時將餛飩一個個隔開點空間，防止解凍過程中餛飩粘在一起。