一包粉 放一鍋的涼水 均勻撒到水裡 放在火上煮 不要讓粉粘成球 不停攪拌 到水變成仙草凍的顏色的時候 關火 放到涼就會結成仙草凍嘍

樓主你好

步驟/方法：

清洗仙草，準備米湯。仙草下水就有顏色，怎麼洗都是有顏色，如果你想洗都水清了，那得累死還煮不出漿了。搓幾遍，洗到沒有沙就可以了，這個很重要，不然到時候仙草凍裡會有沙的。洗完泡半小時。煮稀飯的時候盛點濃米湯出來，加到煮完的湯水裡面更容易結凍。

下鍋煮。我放在電飯鍋裡煮的，不用看火看水，方便。多放點水，煮個一兩小時出的漿比較多。

煮得水差不多了，撈出仙草，剩下的是煮仙草的湯，撈出的仙草可以不要了。

然後把濃米東加入鍋中和仙草湯一起煮，用勺子攪拌一兩分鐘，讓仙草湯和米湯充分溶合。

繼續蒸發水分。這時候如果蓋鍋蓋會溢鍋，所以不用蓋了，去除多餘的水份。這要看水分的多少，儘量不要太稀。

關閉電飯煲電源，讓煲裡的仙草湯放涼，這樣就做成仙草凍了。

最後吃的時候用勺子切成小塊，加點糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱裡冰一會兒再吃更涼爽。

注意事項

量的問題：每次用2.5-3兩仙草，加3.5-4升水，煮至1.5升東加0.5升米湯，蒸發至0.8升左右。都是大概的量。嫌米湯麻煩，就扔一把米下去煮吧，反正都得過濾，沒差啦！

第一次做很有可能做成湯，繼續蒸發吧！如果太硬了，加熱一下摻點水，再結凍就可以了。