實際生活中我們知道，一旦箱裡出現了一隻爛蘋果，如不立即除去，它會很快使整個一箱蘋果都爛掉。這是由於腐爛蘋果產生的乙烯比正常蘋果多，觸發了附近的蘋果也大量產生乙烯，使箱內乙烯的濃度在較短時間內劇增，誘導呼吸躍變，加快蘋果完熟和貯藏物質消耗的緣故。乙烯是一種植物的生長激素，不是化學物質，更不是動物激素。由於乙烯能提高很多酶，如過氧化物酶、纖維素酶、果膠酶和磷酸酯酶等的含量及活性，乙烯促進果實纖維素酶和多半乳糖醛酸酶的信使mRNA增多，隨後酶活性增加，水解纖維素和果膠，果實變軟、成熟。 在植物正常生長髮育的某些時期，如種子萌發、果實後熟、葉的脫落和花的衰老等階段都會誘導乙烯的產生。 催熟是乙烯最主要和最顯著的效應，因此，也稱乙烯為催熟激素。乙烯對果實成熟有顯著的效果。 我們可以將熟蘋果和別的生水果放在一起，催熟其他的水果。

獼猴桃催熟，建議與香蕉蘋果密封儲存，放在較溫暖的地方

獼猴桃的成熟度實際上會受到後期環境的影響，把獼猴桃放到溫度稍微高一點的地方，這樣獼猴桃它本身的新陳代謝會加強。於是乎獼猴桃也就會熟的更快了。

而且香蕉與蘋果成熟後會釋放乙烯氣體，

乙烯是天然的催熟劑，對於獼猴桃的成熟有很大幫助

如果沒有蘋果的話，大米也是會釋放乙烯氣體，也可以用來催熟獼猴桃

第二個方法是用牙籤在獼猴桃上戳幾個小洞，加快獼猴桃自身乙烯的生成

但是第二個方法不太推薦，容易讓空氣中的部分物質進入獼猴桃