山藥枸杞骨頭湯

原料：山藥、肉骨頭、老薑、茴香、枸杞、料酒、鹽各適量。

做法步驟：

1、將山藥去皮切成小塊，肉骨頭焯一下，茴香、枸杞用水衝一下。

2、老薑切片，等到油熱了放入薑片，接著放入肉骨頭，炒幾下後放入少許料酒蓋上鍋蓋燜一下，倒入水，大火燒開。

3、將湯倒入燉過內，放入山藥、兩粒茴香，燉2個小時後，放入鹽，出鍋的時候放入枸杞。

紅棗枸杞骨頭湯

原料：腔骨、山藥、桂圓乾、紅棗、枸杞、蔥、姜、鹽各適量。

做法：山藥去皮切塊。腔骨入冷水，水沸後去掉浮沫。加入山藥塊、桂圓乾、紅棗、枸杞、蔥段、薑片，小火4個小時。出鍋前放鹽。此湯有些許的甜意，味道還不錯。

黑豆枸杞骨頭湯

原料：枸杞、黑豆、大棗、腔骨、調料各適量。

做法：洗淨原材料放在一起，加水煲三四小時就行了。

操作要領：

1、做骨頭湯應該用冷水把骨頭先泡一下，把血水泡出去。

2、還可以做的時候首先以冷水下鍋，大火燒開後撈起，這一遍主要是為了去除骨頭中的血水。撈起後，鍋內重新換冷水再放入骨頭。

3、骨頭下鍋後先下蔥、姜等調味料以及洗淨的原料，但最好不要放鹽。大概一小時左右改小火煲，二三個小時就可以了，這時候再加入鹽等佐料。

4、煮骨頭湯，放一勺醋，對營養吸收有幫助，但不宜放太多，會影響湯的鮮美味道。