電壓力鍋因為具有安全、省時、便利等長處，如今已成了許多家庭必備的廚房用具。當前商場上的電壓力鍋品種繁多，不少賤賣的偽劣產品充滿著電壓力鍋商場，其間究竟電壓力鍋哪個牌子好，採辦時怎麼才幹挑選一款既便利有用，又契合自個家庭特色的電壓力鍋，困惑著不少消費者，不必憂慮，下面就來介紹一下怎麼挑選電壓力鍋的辦法：

1、鍋壁材料

高壓鍋的內壁與食物直接接觸，內壁的材質不同所體現出來的加熱效果也不同，市面上的電高壓鍋主要定位燉湯之類的，沒有獨立的內膽，一般選擇不鏽鋼材料和鋁合金，而且鍋壁也比較厚。

2、鍋的大小

對高壓鍋規格的挑選，要根據家庭人口的多少，經常烹調食物的種類和數量來決定。高壓鍋一般有18、20、22、24、26釐米幾種型號，型號是指鍋的大小直徑，如四口之家，以24釐米的為宜；兩口或三口之家，以20釐米或22釐米的為宜；五口或六口之家，購買26釐米的為宜。若單從熱效率考慮，規格挑選大一些的為好。

3、鍋的安全性

很多人會擔心高壓鍋的不安全性，除了使用時要規範外，在選購時也要留心，注意檢查鍋蓋密封的嚴合性，防止氣壓外洩；有相應的安全閥和安全栓，這樣能夠保證在還沒達到安全的氣壓下，能鎖死鍋蓋，不能開啟。

4、電壓力鍋的控制方式

當時市面上出售的電壓力鍋主要有機械式電壓力鍋和微電腦式兩種控制辦法，前者操作凌亂，功用單一，存在一定安全隱患，相比較而言，微電腦式的電壓力鍋無疑更適合現代家庭運用，雖然報價稍高，但運用時控制簡略，便當直觀，而且功用強壯、如預訂功用、口感選擇都是通常機械壓力鍋沒有的；另外微電腦電壓力鍋在安全係數上也要高於機械式電壓力鍋。