天冷他給你上熱水，天熱會給你上冰水。我想你應該不會在大冷天裡還要冰水。如果是要溫水的話：“すみません、お湯がありますか？”，或者直接點份湯。

日本的餐館一般會給一杯冷水（有時會有冰塊），這就好比中國餐館會給大家一杯熱水。

為什麼日本餐館要上冷水而不是熱水呢？

這個問題曾經困擾了卒離好久，EX很關心我（至少吃飯時），每次都會幫我要一杯熱水。但是到底為什麼日本餐館要上冷水呢？以下是幾種原因。

據說最早日本家庭沒有冰箱，西餐館為了獨樹一幟，扮高大尚，就會提供冷水，尤其是在夏天。

冷水比較美味。因為日本的自來水是直飲水（「水道が飲める國），擰開水龍頭就可以喝，當然按說還是加熱一下好，但是直接喝也沒什麼問題。不過有些華人遊客覺得，我千里迢迢過來，你竟然給我喝自來水！！！

熱水不新鮮（我總結一下日本人的說法），冷水更能表達敬意！（常溫の水は長い時間放置されていたことを連想させるため、冷水が客への敬意を示すうえで最も適切だった）

冷水有助於增進食慾，尤其是吃加熱的食物的時候（冷水であれば「熱いものを食べる際に助けになる」）。

冷水可以殺菌，咱們覺得熱水可以殺菌啊。喝熱水可以殺死好多細菌。不過冷水殺菌也沒差啊。

雖然我總結了種種原因，但是我覺得日本人也說不大清楚，這就好比中國的一些傳統習慣一樣，歷史悠久，誰也說不清楚為什麼。

另外，蕎麥麵館一般不上冷水的，不應景嘛，而且吃蕎麥麵，要一起喝湯的。西餐館經常上冷水。

如何在日本餐館要一杯熱水？

華人可能不是很適應，因為我們覺得喝冷水對腸胃不好。這個時候，你可以說：

すみません、お湯をいただけませんか。不好意思，可以給我一杯熱水嗎？