水是人體新陳代謝的載體，營養物質由他帶來，產生的廢物由他帶走，反覆迴圈，人體內的生化反應由他做溶劑，沒有水生命代謝就會停止。從實踐上說，人體脫水時細胞內水份被滲透壓排出導致細胞凋亡，嚴重影響生命安全。

人體缺水危害多 每天至少喝2升 俄羅斯科學家發現，隨著年齡增長，人體內的水分會慢慢耗光。如不及時補充身體所需水分，人體會出現缺水危機。 俄羅斯自然科學院院士斯科沃爾佐夫近年來一直致力於研究喝水的學問。他發現，人出生時水分佔身體重量的90%，到長大成人後，身體內水分所佔比重逐漸降到70%，隨著年齡增長，這個比例會繼續下滑至50%。這個落差是驚人的。 水能調節體溫，幫助器官吸收人體攝入的營養，排解毒素和多餘的鹽分，沖掉人體內積蓄的負面能量。水還能降低血壓，減少心臟病的發生。一旦人體缺水，面板會變得乾燥，人們比以前更容易疲倦，無法集中注意力。一些人還會表現出頭疼、便秘、高血壓、過敏反應、腎功能異常、泌尿系統感染、乾咳、後背和關節痛等症狀。 為了彌補這個缺水的差距，科學界一直提倡人們多喝水，但喝多少水合適一直頗有爭議。一般說來，健康的人體每天消耗2到3升水，這些水必須及時補充上，否則就會影響腸道消化和血液組成。因此專家建議每天至少喝2升水，天熱的時候適量增加，喝4升水也不為過。而那些愛運動、服用維他命或正接受治療的人，則更應該多喝水。 斯科沃爾佐夫說，喝水切忌大口狂喝，而應慢慢飲入。另外，一些人喜歡把汽水和果汁當水喝，以為這樣也能補充水分，其實這種做法非常錯誤。汽水和果汁中的水是蒸餾水，蒸餾水喝多了對身體十分有害。因為蒸餾水中去掉了有助於人體健康的微量元素和益生菌，而且“好鬥”的蒸餾水會溶解身體內的礦鹽，導致身體內礦鹽缺失，引發心血管病和骨骼疾病。因此喝水就應該喝日常飲用水。 除了喝水，與水的接觸也很重要。斯科沃爾佐夫說，下班之後遊個泳或睡覺前洗個熱水澡，不僅能讓面板溼潤，而且還能消除頭疼腦熱這樣的小病。