永川特產:永川豆鼓：集三百年傳統工藝之精華，採用現代技術經一時間精工釀製而成。經北京市食品釀造研究所檢測，富含蛋白質和十八種人體所需氨基酸。人體從其攝入蛋白質量高於黃豆。其味獨特，具有開胃助食解表祛汗之功效。本品屢獲部省優質獎及各種大型展覽會優秀獎，龍年又獲首屆中國食品博覽會金獎。94年榮獲第五屆亞太國際貿易博覽會金獎，並獲重慶市名牌產品稱號。暢銷全，遠銷紐西蘭，加拿大等國。永川松花皮蛋!永川香腸：筠針鮮豬肉用溫水洗淨，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒約為瘦粒的一半大，然後加料拌醃。在肉料中加入食鹽、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌勻。即可灌入選好、洗淨的豬腸衣內。灌餡時要用針刺腸衣，以排出空氣，每12至15釐米扎1個節。灌好的香腸，用溫水洗淨，掛在竹杆上，上火炕烘烤兩天。烘烤時，要適時翻動，炕溫保持在600C左右，防止跑油。加工好的香腸，應為腸身乾爽，結實有彈性，瘦肉色澤鮮紅或暗紅色，肥肉色澤乳白而呈透明狀。成品紅白分明，鮮美爽口，佐餐下酒皆宜。永川豆豉：將篩選出顆粒均勻的黃豆去雜洗淨，放入清水中浸泡，待泡至黃豆發脹無皺皮、略有硬心時，裝入竹籮內曬乾，然後將黃豆煮7至8小時，並燜捂兩小時後，再倒出熟料散熱，要掌握好室溫，把熟料送入曲室內自然發酵，使其發酵結餅。待毛黴生長出來後。還要上下翻動發酵胚一次，促使發酵均勻。發酵期一般都在半個月左右。長短隨氣溫而增減，成熟後的發酵胚，分解成顆粒狀，再與食鹽、高粱白酒、醪糟等混合拌勻，裝入壇內密封儲存，半年即為成品。光滑油黑，清香散粒，化渣回甜。永川高粱酒：篩選優質高梁，然後用潔淨沸水浸泡，經初蒸、悶水及復蒸，以藥曲適量培菌，大底糟加續糟混合泥封，固體低溫發酵，緩火蒸餾，過濾時截頭去尾，對釀成酒液進行檢驗，密封於瓦壇貯存半年至一年，再經過濾、勾兌而成。酒液無色透明，無沉澱雜技，酯香純和，醇甜綿軟，淨爽可口。
永川特產:永川豆鼓：集三百年傳統工藝之精華，採用現代技術經一時間精工釀製而成。經北京市食品釀造研究所檢測，富含蛋白質和十八種人體所需氨基酸。人體從其攝入蛋白質量高於黃豆。其味獨特，具有開胃助食解表祛汗之功效。本品屢獲部省優質獎及各種大型展覽會優秀獎，龍年又獲首屆中國食品博覽會金獎。94年榮獲第五屆亞太國際貿易博覽會金獎，並獲重慶市名牌產品稱號。暢銷全，遠銷紐西蘭，加拿大等國。永川松花皮蛋!永川香腸：筠針鮮豬肉用溫水洗淨，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒約為瘦粒的一半大，然後加料拌醃。在肉料中加入食鹽、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌勻。即可灌入選好、洗淨的豬腸衣內。灌餡時要用針刺腸衣，以排出空氣，每12至15釐米扎1個節。灌好的香腸，用溫水洗淨，掛在竹杆上，上火炕烘烤兩天。烘烤時，要適時翻動，炕溫保持在600C左右，防止跑油。加工好的香腸，應為腸身乾爽，結實有彈性，瘦肉色澤鮮紅或暗紅色，肥肉色澤乳白而呈透明狀。成品紅白分明，鮮美爽口，佐餐下酒皆宜。永川豆豉：將篩選出顆粒均勻的黃豆去雜洗淨，放入清水中浸泡，待泡至黃豆發脹無皺皮、略有硬心時，裝入竹籮內曬乾，然後將黃豆煮7至8小時，並燜捂兩小時後，再倒出熟料散熱，要掌握好室溫，把熟料送入曲室內自然發酵，使其發酵結餅。待毛黴生長出來後。還要上下翻動發酵胚一次，促使發酵均勻。發酵期一般都在半個月左右。長短隨氣溫而增減，成熟後的發酵胚，分解成顆粒狀，再與食鹽、高粱白酒、醪糟等混合拌勻，裝入壇內密封儲存，半年即為成品。光滑油黑，清香散粒，化渣回甜。永川高粱酒：篩選優質高梁，然後用潔淨沸水浸泡，經初蒸、悶水及復蒸，以藥曲適量培菌，大底糟加續糟混合泥封，固體低溫發酵，緩火蒸餾，過濾時截頭去尾，對釀成酒液進行檢驗，密封於瓦壇貯存半年至一年，再經過濾、勾兌而成。酒液無色透明，無沉澱雜技，酯香純和，醇甜綿軟，淨爽可口。