食材明細低粉100g杏仁粉25g砂糖60g雞蛋3只巧克力黑白各一塊100g牛奶適量黃油適量果醬適量菠蘿丁適量泡打粉適量甜味口味烘焙工藝數小時耗時普通難度黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：1 1準備材料黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：2 2過篩低粉和杏仁粉黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：3 3蛋清蛋白分離，放蛋白的器皿裡必須保持乾燥，不能有水和油黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：4 4蛋糕模具上刷黃油以防沾邊黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：5 5將蛋黃和泡打粉以及砂糖混合攪拌黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：6 6把攪拌好的蛋黃液加入篩好的麵粉中，加適量牛奶攪拌成糊狀，不要太黏稠黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：7 7蛋白分三次加入砂糖用電動打蛋器最高擋打至硬性發泡黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：8 8打好的蛋白兩次加入到過篩的麵粉中用橡皮刀上下攪拌均勻，不要畫圈攪拌黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：9 9攪拌好後到入蛋糕模具中，烤箱預熱後調製180度 10分鐘既可黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：10 10出箱後的蛋糕待至散熱，之後按自己喜歡的形狀切割黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：11 11切好的蛋糕夾心，我夾的菠蘿黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：12 12還有夾覆盆子果醬黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：13 13開始將巧克力融化黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：14 14融化後的巧克力要即使澆在做好的蛋糕上，自行發揮花形點綴黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：15 15做好的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏1個小時黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟：16 161小時候從冰箱拿出後巧克力皮就變硬了，也定型了，就可以開吃嘍