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  • 1 # 酒店管理鄭叫獸

    今天有一個店的總經理和我說,前幾天有個酒店同行帶著整個公司(一個五星級酒店)的高層過來我們的維多利亞大瀝店考察學習,回去時感覺非常困惑,他們怎麼也不明白,為什麼這樣的硬體也能做到 4.9分。

    他們特別提到一個細節,就是我們酒店大堂的公共衛生間非常差,而依照那些大師們所說的,要看一個工廠看一個酒店做得好不好,第一個要考察的是公共衛生間。

    我們的酒店幾乎全部都是接手舊酒店改造的,而我們每個店都有一個特點,就是我不會投錢改造公共衛生間,原來是怎麼樣的話,基本上都是保持原狀。比如我們的北京的直營店雲川酒店,網評也是 4.9分,但公共衛生間也是沒動,簡陋得連我自己也看不下去。

    大家也可以把我們的這兩個店的點評全部都看一遍,沒有一個客人因為我們的公共衛生間的簡陋而給了我們的一個差評。

    其實這個來考察的老總很是敏銳,無意中撞破了我的一個秘密:就是我們的改造店從不改造公共衛生間。

    這是為什麼呢?

    公共衛生間的改造費用特別的大,搞一搞就得花費幾十萬,在早期剛開始創業的時候,資金嚴重不足,在我們的前幾個舊店改造的時候,就把公共衛生間的改造就排到了最後,但酒店營業後慢慢的就給忘了,到了後來就不管了。

    直有一次我自己無意中走進了公共衛生間的時候,才驚訝自己的店的公共衛生間怎麼差成這樣?與自己的酒店完全不在一個檔次上。但非常奇怪,居然這麼久也沒有客人有什麼大反應。

    然後我就交代給兩個店各自一個任務,就是用一個星期的時間來觀察進到公共衛生間的人,把他們都登記下來。

    一個星期後我拿到了資料,果然不出所料,如第一個店,在一個星期的時間裡總共有183個人使用了公共衛生間,其中自己員工用了142次,路過的行人使用了 39次,只有2個客人使用了我們的公共衛生間。第二個店更奇怪,一個星期裡,居然沒有一個使用者是我們的客人。

    從此,這個資料就成了我們後來改造酒店的一個依據

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