主料糯米粉適量紫薯適量方法/步驟將紫薯、南瓜洗淨，切成片狀，水蒸後弄成泥狀。另取一些紫薯，切成小塊，用水煮後，把煮出的紫薯水流出來。紫薯水分別加入檸檬水、食用鹼，水的顏色就會變了，綠色、粉色出來了菠菜、西紅柿、胡蘿蔔榨汁，紅色、橙色也出來了把蒸熟的紫薯泥做成餡，搓成一個個小球用這些水和糯米粉混合，和麵，和出的面就是彩色的分成小麵糰，包上餡料，揉圓成湯圓水燒開後，將包好的湯圓放入，煮至湯圓浮起即可品嚐美味了。

主料

湯圓粉

500克

裡脊肉

300克

嫩茼蒿

500克

冬筍

300克

豆腐乾

5-7片

蒜苗

5-6根

輔料

鹽

適量

料酒

適量

醬油

適量

麻油

適量

調和油

適量

王守易十三香

5克

步驟

1.各種食材洗淨切末，開火，適量調和油，先忙將冬筍煸炒一下，再下蒜苗白，下里脊肉炒散，下豆腐乾，最後茼蒿和蒜苗葉。茼蒿需水裡先焯下，去掉過多水分！最後調料，加香油。

2.菜餡需晾涼，這功夫可以和麵！和麵最好用高溫開水，這樣軟糯些，口感也好一些。包湯圓儘量皮薄餡多，這樣吃起來才滿足！

3.待水燒開下湯圓，等水再次燒紙開時調小火，這樣湯圓不容易破！期間用鏟子輕輕攪動，不讓其粘鍋，湯圓全部浮起來並呈半透明色說明已經熟透！

4.開吃了......碗裡先放一小勺美極鮮醬油，再加一點點十三香，加點熱湯，一碗盛個4-5個，最後撒點蔥花，開吃了.