相信很多人都喜歡吃炸醬麵，那如何做出一碗美味的炸醬麵呢？

一、原料：

肉餡300克、甜麵醬、紅蘿蔔1根、黃瓜1根、香芹一棵、鹽、大蔥、生粉、花椒。

二、製作方法：

1、首先鍋內倒入少許食用油，待油燒熱下入蔥花炒香，再倒入肉末炒香，直到炒出水分。

2、肉末炒香後加入適當的鹽、雞精，少量老抽，然後就把甜麵醬下入鍋中翻炒均勻。

3、鍋內加入適量清水，待水開後把生粉用水化開倒入鍋中，生粉不宜太多，不然炸醬太濃。

4、盛出炸醬待用。

5、炒鍋中倒入適量清油，待油燒熱以後把花椒粒倒進鍋中，帶花椒香味炸出後，把花椒粒濾出後，把熱花椒油倒入炸醬即可。

6、把黃瓜切絲，紅蘿蔔切丁，香芹切丁待用。

7、接下來就要下面了，我選用了四川擔擔麵，因為擔擔麵口感筋道，鍋內倒入清水燒開，水開後下入擔擔麵，面熟後撈出過水即可。

8、面盛入碗裡後，盛入適量的炸醬，把黃瓜絲和過水後的紅蘿蔔、芹菜丁放入碗中攪拌均勻即可食用，這樣一碗美味的炸醬麵就做好了，你聞到香味了嗎？

如何做出美味的炸醬麵

麵條 500克，五花肉 150克，甜麵醬 40克，黃瓜 1條，胡蘿蔔 1根，黃豆 少許，食用油 少許

方法/步驟

1、先準備好所需要的各種食材

2、將五花肉洗乾淨以後，切成小塊

3、鍋中倒入食用油，下入肉末炒熟，加入黃豆醬、料酒和糖，再加入甜麵醬和清水拌勻，

4、待醬汁的水分被煮幹後，放入大蔥，稍加攪拌後出鍋。

5、再將泡發好的黃豆放進鍋裡面煮熟後裝出來備用。

6、再將空心掛麵放入鍋中煮熟後撈出放入麵碗中，再放幾勺炸醬，再放黃豆、黃瓜絲和胡蘿蔔絲，美味的炸醬麵就出鍋了喲。