推薦一個適合夏日絕對清爽不油膩的做法：飯焐茄子。飯焐茄子是杭州一道非常家常的菜，家常到你去飯店裡都不一定吃得到。因為茄子本身比較澀，一般炒茄子、燒茄子都得放大量的油來中和這種澀味，這也導致茄子做完以後油的含量極高。但是飯焐茄子在烹製過程中不放一滴油，只在最後調味的時候放一點點麻油，可以說非常健康了。杭州的茄子都是長條茄子，我沒試過用北方的圓茄子做這道菜，所以以下的茄子預設是長茄子。就是這種了。在做這道菜前，你需要準備：酌量茄子，少許麻油，少許海鮮醬油（豉油亦可），喜歡蔥的小蔥切蔥花，喜歡吃蒜的拍點蒜泥，一碗涼開水。準備的時候，順便用電飯鍋開始煮飯。茄子洗淨去蒂削皮，燒一鍋開水，將茄子整個地下水焯一下，去掉澀味。在煮飯過程中，把茄子整個地放到飯上，然後蓋上蓋子，繼續煮。飯好了，茄子也就煮好了。把茄子從煮好的飯裡拿出來，放進涼開水過一下，洗掉茄子上的飯粒，並讓茄子溫度降低。然後，用洗淨的手將茄子撕成若干小條，大小以可以入口為宜。把手撕茄條擺在盤子裡，淋上少許麻油，少許海鮮醬油（或豉油），喜歡吃蔥的放點蔥花，喜歡吃蒜的放點蒜泥。然後，拿筷子拌勻。有喜歡甜口的，可以放一點點白糖，藉著茄子的餘熱一起拌勻。有喜歡吃辣的，可以用老乾媽拌勻。據說還可以加一點點醋。好了！一份清爽絕不油膩的極其適合夏天食用的飯焐茄子就做好了。而和茄子一起煮的飯，非但沒有茄子的澀味，還會帶著茄子的清香，反正我是很喜歡吃的。如果有朋友不喜歡茄子味的飯，可以把茄子放盤子裡，在電飯鍋蒸架上一起蒸。這樣可以防止茄子的汁水進入飯裡。成品圖沒有。反正很好吃就是了。想要拍照好看的話，推薦切一點點紅綠椒撒在上面，然後再弄一條芫荽放在上面。可以說非常清新了。這道菜極其快手且超級方便，非常適合留學黨、單身狗、懶人以及健身中需要控制油鹽的朋友。我個人非常喜歡吃飯焐茄子。傳統蔬菜中能吃出肉味的，可以說唯有茄子了。希望大家喜歡！
推薦一個適合夏日絕對清爽不油膩的做法：飯焐茄子。飯焐茄子是杭州一道非常家常的菜，家常到你去飯店裡都不一定吃得到。因為茄子本身比較澀，一般炒茄子、燒茄子都得放大量的油來中和這種澀味，這也導致茄子做完以後油的含量極高。但是飯焐茄子在烹製過程中不放一滴油，只在最後調味的時候放一點點麻油，可以說非常健康了。杭州的茄子都是長條茄子，我沒試過用北方的圓茄子做這道菜，所以以下的茄子預設是長茄子。就是這種了。在做這道菜前，你需要準備：酌量茄子，少許麻油，少許海鮮醬油（豉油亦可），喜歡蔥的小蔥切蔥花，喜歡吃蒜的拍點蒜泥，一碗涼開水。準備的時候，順便用電飯鍋開始煮飯。茄子洗淨去蒂削皮，燒一鍋開水，將茄子整個地下水焯一下，去掉澀味。在煮飯過程中，把茄子整個地放到飯上，然後蓋上蓋子，繼續煮。飯好了，茄子也就煮好了。把茄子從煮好的飯裡拿出來，放進涼開水過一下，洗掉茄子上的飯粒，並讓茄子溫度降低。然後，用洗淨的手將茄子撕成若干小條，大小以可以入口為宜。把手撕茄條擺在盤子裡，淋上少許麻油，少許海鮮醬油（或豉油），喜歡吃蔥的放點蔥花，喜歡吃蒜的放點蒜泥。然後，拿筷子拌勻。有喜歡甜口的，可以放一點點白糖，藉著茄子的餘熱一起拌勻。有喜歡吃辣的，可以用老乾媽拌勻。據說還可以加一點點醋。好了！一份清爽絕不油膩的極其適合夏天食用的飯焐茄子就做好了。而和茄子一起煮的飯，非但沒有茄子的澀味，還會帶著茄子的清香，反正我是很喜歡吃的。如果有朋友不喜歡茄子味的飯，可以把茄子放盤子裡，在電飯鍋蒸架上一起蒸。這樣可以防止茄子的汁水進入飯裡。成品圖沒有。反正很好吃就是了。想要拍照好看的話，推薦切一點點紅綠椒撒在上面，然後再弄一條芫荽放在上面。可以說非常清新了。這道菜極其快手且超級方便，非常適合留學黨、單身狗、懶人以及健身中需要控制油鹽的朋友。我個人非常喜歡吃飯焐茄子。傳統蔬菜中能吃出肉味的，可以說唯有茄子了。希望大家喜歡！