其實任何一門技術都不好學。要做一領域的頂尖領導者都需要從頭幹起，要耐的住寂寞，守得住失敗，經得起考驗，才能成功。就拿廚師來說，從一個小白入行，打雜的作起，給師傅端茶倒水，鞍前馬後，被認可後才被傳授技藝。

無刀不成菜，這是最基本的廚師基本功。寬的，窄的，長的，短的，方的，菱形，反正各式各樣師傅要求了，你就的切出來，路漫漫其修遠兮，你肯定的在案板上好好探索一陣子。

刀練得差不多了，就該練翻鍋了。這還的根據食材不同的要求，火候，你要連續，準確，及時，恰到好處的翻動，使食材達到最好的口感。然後入味，勾芡，裝盤。在練翻鍋的過程，師傅還會教你翻勺的各種技巧，總之要想成為好廚師，除了學習就是苦練，創新。

首先廚師，算得上廚師的是有要求的有質量的有興趣愛好才能做好一個廚師，不是廚房佬。很多人都是混生活混日子所以不會有什麼特別好的廚藝。真正做好三板斧幾個菜色足可以讓一家酒樓食肆風生水起日進萬金。

每一行都不容易，但是隻要你努力，就可以。

都說民以食為天，不管科技怎麼發展，吃飯的主題是不會變的。而吃飯是離不開廚師的。目前中國的廚師行業人才稀缺，就目前而言廚師是屬於一種高薪的職業。能學好廚師終身就業也很有保障。

近年來，廚師人才缺口越來越大，隨著中國餐飲業飛速發展，人才缺口將會更進一步的加大。正是廚師行業的人才缺口大，就業壓力小，現在有不少的大學生不再奔波於人山人海的招聘會，巧走捷徑學廚師。

學烹飪花費時間少，就業成才快。易學、易懂、起點為零。從基礎開始，不用你懂電路圖，也不需要你會程式設計，只要動手去做，課程都能學會。

第二，學烹飪投入小，回報大。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業。

第三，學烹飪工作環境好，體面衛生。不用爬高、摸底，不用熬夜加班，沒有化學物質傷害。正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。

作為人們的第一需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。所以學烹飪可以說是熱門行業、高薪職業、永不失業。

學烹飪發展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺